Limonade au pamplemousse rose

On ne va pas parler météo à chaque nouvel article sur le blog mais le moins qu’on puisse dire c’est qu’il fait chaud ! En même temps, c’est l’été… Après les recettes de glaces, je me suis dit que, peut-être, vous seriez à la recherche d’une nouvelle recette de boisson fruitée et rafraichissante. Je vous ai donc préparé une limonade au pamplemousse rose avec du miel et un peu de thym. Ça vous dit ?

Limonade au pamplemousse rose : la boisson fraîche et pétillante de votre été !

Pour ne rien vous cacher, j’ai entrepris depuis quelques mois un programme de remise en forme. Le travail assise derrière un écran la plupart du temps (alimenter un blog de pâtisserie c’est du boulot), la ménopause (quelle merde ce truc) et les petits bouts de bons gâteaux maison de temps en temps ont eu raison de ma silhouette.

Je me suis mise au sport (qui l’eut cru) et j’ai troqué la voiture contre un vélo (électrique hein, faut pas complètement déconner non plus). Mais pourquoi je vous parle de ça ? Tout simplement parce qu’après avoir rééquilibré mon alimentation, je me suis dit qu’il faudrait aussi diminuer la quantité de sodas industriels. Du coup j’ai préparé une limonade au pamplemousse rose, oui j’y viens enfin !

Comment faire une limonade au pamplemousse rose saine et rafraichissante ?

Bien sûr, avant de vous lancer dans la recette de la limonade maison au pamplemousse rose assurez-vous d’aimer le pamplemousse… Figurez-vous que je ne dis pas ça par hasard ! J’ai déjà eu un commentaire sur le blog à propos d’un gâteau au citron qui avait trop le goût de citron… bref. Oui, le citron c’est acide et c’est pour ça qu’on l’aime. Le pamplemousse lui, il peut être légèrement amer, c’est aussi un goût qu’il faut savoir apprécier même si on peut facilement l’atténuer.

Choisir et préparer le pamplemousse pour faire une bonne limonade

La première chose à savoir sur le pamplemousse rose c’est que c’est plutôt un fruit d’hiver, comme pas mal d’agrumes. C’est donc pas l’idéal de faire une limonade avec du pamplemousse en été me direz-vous… Oui vous avez raison mais, même si écologiquement c’est pas terrible, on trouve maintenant du pamplemousse toute l’année et c’est pas deux verres de limonade qui vont changer des masses les choses.

Bref, choisissez un pamplemousse à la chair rose, ce sont les plus doux, et, si possible bio, pour pouvoir rehausser le goût de votre limonade en y ajoutant le zeste finement prélevé. Enfin, pour que votre limonade au pamplemousse ne soit pas amère, ne zappez pas l’étape qui consiste à passer la puple du fruit au tamis pour éliminer toutes les petites membranes de peau et ce que vous ayez pressé le fruit ou levé les suprêmes pour les mixer.

Sucrer la limonade au pamplemousse rose

Dans mes recettes de boissons froides maison, j’aime ajouter un sucrant liquide qui se dissout plus vite qu’un sucre en poudre classique. Pour adoucir cette limonade au pamplemousse, j’ai ajouté du miel. Celui dont je vous parlais dans ma recette de Castella cake. Il est un peu parfumé et peu couvrir un peu le goût du pamplemousse. Si vous ne voulez pas que ce soit le cas, remplacez-le par un miel neutre en goût (acacia par exemple) ou tout autre sucrant liquide (sirop d’agave ou sirop de sucre).

4 étapes pour faire la meilleure limonade au pamplemousse du quartier !

• Peler le pamplemousse à vif et lever les suprêmes pour les mixer (ou tout simplement presser le pamplemousse),
• Filtrer le jus et la pulpe pour éliminer pépins et membranes,
• Ajouter le miel et mélanger,
• Répartir le jus de pamplemousse rose dans les verres et allonger avec de l’eau pétillante !

Partagez