Vous cherchez comment utiliser un reste de frangipane en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec de la frangipane : gâteaux, tartes, galettes. Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
C’est avec cette recette de galette des rois à la frangipane café que je reprends les publications sur le blog et que je vous souhaite le meilleur pour cette nouvelle année ! Que 2024 vous soit douce, heureuse, joyeuse et surtout gourmande 🙂 Pour cette recette de galette des rois originale, je vous propose une pâte feuilletée dorée et croustillante garnie d’une frangipane aromatisée au café et garnie de pépites de chocolat, j’espère que ce programme vous plaira.
Il aura fallu attendre le 25 janvier pour que la recette de la galette des rois 2022 arrive sur le blog ! J’avoue que je ne suis pas très fière de moi sur ce coup là ! La bonne nouvelle c’est que cette année, j’ai décidé de faire une galette des rois au parfum original. J’ai donc préparé ma recette préférée de pâte feuilletée rapide que j’ai garnie d’une frangipane au citron, j’espère que cette revisite de la galette vous plaira.
Je doute que cela ait pu vous échapper mais, au cas où, sachez qu’aujourd’hui c’est l’Epiphanie ! Le jour ou jamais de faire une galette des rois maison. Il y a quelques temps déjà, j’avais publié sur le blog la recette de la pâte feuilletée au cacao, cette année j’en ai fait une galette des rois chocolat praliné, un pur régal !
Que faire d’un reste de frangipane ? Vous pouvez tirer les rois avec cette délicieuse recette de muffins frangipane.
Après la galette des rois dont les proportions de la frangipane étaient plus que généreuses il m’a fallu trouver une idée pour la recycler. L’année dernière il m’était arrivé la même mésaventure et j’avais fait un gâteau à la frangipane et aux poires. Cette année, j’ai décidé de faire une brioche des rois à la frangipane.
Ça y est ! Je l’ai faite ma galette des rois maison et la vraie bonne nouvelle c’est que si je l’ai faite c’est que vous allez pouvoir la faire aussi. Il y a quelques jours je vous ai donné la recette de la pâte feuilletée tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier, aujourd’hui je vous donne la recette de la galette des rois à la frangipane.
Ce moelleux frangipane citron est tout simplement parfait ! Il est d’une simplicité enfantine, se prépare en quelques minutes et la douceur de la frangipane se marie à merveille avec l’acidité du citron. J’ai trouvé cette délicieuse recette, sans gluten, dans le Elle à table du mois de janvier.
Pour ma dernière recette, la galette des rois et sacristains à la noisette, j’ai fait un peu trop de frangipane. Hors de question de la jeter, il me fallait juste trouver une idée pour la recycler. J’ai réfléchi, et j’ai trouvé ! J’ai fait une base de gâteau au yaourt, sur laquelle j’ai poché ma frangipane noisettes et j’ai ajouté des dés de poires. Le résultat ? Un gâteau moelleux à la frangipane et aux poires facile et rapide à faire. Vous pouvez même y cacher une fève, il vous reste quelques jours pour fêter l’épiphanie 😉 On y va ?
Le mois de janvier n’est pas tout à fait terminé il nous reste encore un peu de temps pour profiter de la galette des rois. Après les pop galettes à la frangipane, je vous propose aujourd’hui une petite revisite. La galette des rois frangipane noisettes et des sacristains pour utiliser le reste de pâte feuilletée.
Comme je n’ai pas encore cédé à la mode des Pop Cakes, je me rattrape avec une idée farfelue, les Pop Galettes 🙂 Rien de bien compliqué, une pâte feuilletée, la recette de frangipane de Cyril Lignac (mélange de crème d’amandes et de crème pâtissière) et des bâtons. Une façon originale et ludique de tirer les rois avec des sucettes. L’épiphanie c’est mercredi, vous avez le temps de vous équiper 😉 Et puis c’est aussi une bonne façon d’utiliser les restes de votre galette des rois à la frangipane !