Vous cherchez comment utiliser de la pâte à choux en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec de la pâte à choux : desserts à partager ou gâteaux individuels. Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
Aujourd’hui, j’étais partie dans l’idée de faire une pièce montée, et, allez savoir pourquoi, je me suis surprise à faire des religieuses 🙂 Mais girly les religieuses, à la vanille (pour les filles) et avec des jolies couleurs pastel, un peu comme chez Ladurée, en moins beau évidemment mais, qui sait, il y aura peut être aussi la queue devant chez moi pour les manger ce soir ?!
Qui s’intéresse à la pâtisserie et ne connait pas le célèbre livre rose de Christophe Felder, “Pâtisserie !” ? La bible rose ! Chaque page est une invitation à la gourmandise. J’ai déjà fait plusieurs recettes de ce livre, et à chaque fois c’est un enchantement. Les recettes sont parfaites et très bien expliquées. Au hasard de ma lecture, aujourd’hui, je me suis arrêtée sur la recette de la “Tarte Chouquettes“.
Je me damnerais pour des choux chantilly, sachez le ! Avec le fraisier, c’est l’un de mes desserts préférés. Une pâte à choux, une crème chantilly réalisée dans les règles de l’art et vous avez là un délicieux dessert léger et raffiné.
