Si vous cherchez une idée de dessert d’été aux cerises, facile et rapide à faire tout en étant terriblement gourmande, j’ai la recette qu’il vous faut. Une pâte feuilletée bien dorée, des cerises juteuses et sucrées, un peu de beurre et de cassonade, c’est tout ce qu’il vous faudra pour faire cette tarte feuilletée aux cerises. Accompagnée, ou non, d’une boule de crème glacée à la vanille, elle sera, j’en suis sure, votre tarte aux fruits maison préférée !
Pourquoi vous allez adorer cette tarte feuilletée aux cerises
- Si vous ne faites pas une pâte feuilletée maison, cette tarte aux cerises facile sera prête en moins d’une heure,
- De la pâte feuilletée, des cerises, un peu de beurre et de cassonade et… c’est tout pour la liste des ingrédients,
- Avec mes astuces de cuisson, vous obtiendrez une pâte feuilletée légère et croustillante,
- En saison, les cerises sont délicieusement juteuses et sucrées, c’est le fruit parfait pour une tarte feuilletée fruitée,
- Vous pouvez bien sûr adapter la recette de cette tarte feuilletée aux fruits avec le fruit de votre choix.
Comment préparer une tarte feuilletée aux cerises ?
Bien entendu, cette recette de tarte aux cerises sera beaucoup plus longue si vous choisissez de préparer vous-même la pâte feuilletée. Choix que, cette fois, je n’ai pas fait. J’ai acheté une pâte feuilletée dans le commerce, et je n’ai même pas honte 🙂
Si vous préparez la pâte feuilletée maison, plusieurs recettes sont disponibles sur le blog selon votre motivation vous pouvez préparer une pâte feuilletée rapide, une pâte feuilletée classique ou une pâte feuilletée inversée. Honnêtement, pour ce genre de recette qui se veut rapide et facile (tout en étant délicieuse bien sûr) la pâte feuilletée rapide est, selon moi, le meilleur choix.
Si, comme moi, vous décidez d’opter pour une version du commerce, regardez-bien sa composition. La pâte feuilletée se prépare avec du beurre, de la farine, de l’eau et du sel. C’est tout ! Bannissez de votre caddie toute pâte feuilletée dont la liste des ingrédients serait plus longue.
Le sujet de la pâte feuilletée étant désormais réglé, parlons des cerises qui vont garnir cette tarte feuilletée. Si vous optez pour des cerises fraîches, les préparer sera définitivement l’étape la plus longue. Il faudra les rincer, les sécher, les équeuter (et surtout pas après le rinçage) et les dénoyauter. Si vous utilisez des cerises surgelées, ne les décongelez pas avant de cuire la tarte feuilletée.
Maintenant que vous avez la pâte feuilletée et que les cerises sont prêtes, 80% de la recette sont déjà terminés. Il ne reste plus qu’à :
- étaler la pâte feuilletée au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé,
- la piquer à la fourchette pour ne pas qu’elle gonfle démesurément,
- étaler une fine couche de beurre fondu avec un peu de cassonade,
- disposer les cerises harmonieusement,
- et enfourner la tarte feuilletée pour environ 40 minutes de cuisson.
Avec quoi servir cette tarte feuilletée garnie de cerises fraîches ?
Bien sûr, cette pâtisserie fruitée se suffit à elle-même. Mais vous ne seriez pas sur mon blog de pâtisserie si vous n’étiez pas gourmands… Vous pouvez donc accompagner ce dessert avec par exemple :
- une boule de crème glacée à la vanille
- de la chantilly maison
- de la crème fraîche épaisse
- un peu (ou beaucoup, qui suis-je pour vous juger ?) de crème anglaise
- cette liste est bien sûr non exhaustive, faites vous plaisir !
Comment conserver la tarte ?
Pour ne pas que la pâte feuilletée se détrempe avec le jus des fruits et pour qu’elle reste croustillante plus longtemps, je vous conseille de la conserver à température ambiante et de la consommer dans les deux jours.
mes autres recettes aux cerises à essayer
Tarte feuilletée aux cerises
Ingrédients
Pour une tarte fine aux pommes de 6 personnes
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 30 g de beurre
- 20 g de cassonade
- 300 g de cerises
Instructions
- Préchauffez le four à 180° (th6).
- Déroulez la pâte feuilletée et posez la, sans la décoller de son papier sulfurisé, sur une plaque en métal perforée.
- Au micro-ondes, faites fondre le beurre avec la cassonade.
- Avec un pinceau, dorez la surface de la pâte feuilletée du mélange beurre et cassonade.
- Rincez, équeutez et dénoyautez les cerises.
- Disposez les cerises harmonieusement sur la pâte feuilletée.
- Enfournez pour 40 minutes de cuisson, la pâte feuilletée doit être bien dorée.À la sortie du four, faites glisser la feuille de papier sulfurisé sur une grille pour laisser votre tarte feuilletée aux cerises refroidir à température ambiante.
