Biscuits spirales à la cannelle façon cinnamon rolls
Retrouvez toute la gourmandise des cinnamon rolls dans cette recette facile et rapide pour faire de jolis biscuits spirales à la cannelle.
Portions 30 biscuits spirales
Ingrédients
Pour une trentaine de biscuits spirales à la cannelle
- 100 g beurre pommade
- 100 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée fleur de sel
- 1 oeuf
- 40 g poudre d'amandes
- 160 g farine T55
Pour la garniture à la cannelle
- 50 g beurre pommade
- 5 g cannelle en poudre
- 30 g sucre en poudre
Instructions
Préparez la pâte à biscuits spirales
- A la main ou au robot pâtissier, avec le fouet plat, mélangez le beurre pommade avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et la fleur de sel pour obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Ajoutez l'oeuf et mélangez.
- Ajoutez ensuite la poudre d'amandes et la farine et mélangez juste assez pour que la pâte forme une boule.
- Etalez la pâte à biscuits entre deux feuilles de papier cuisson sur 3mm d'épaisseur et réservez la au réfrigérateur.
Préparez la garniture à la cannelle
- Mélangez le beurre pommade, le sucre en poudre et la cannelle en poudre pour obtenir une pâte homogène.
Façonnage et cuisson des biscuits spirales à la cannelle
- Etalez la garniture à la cannelle sur la pâte à biscuits avec une spatule coudée.
- Roulez la pâte à biscuits sur elle-même en un boudin bien serré, emballez ce boudin dans la feuille de cuisson et réservez au congélateur.
- Préchauffez le four à 170°(th5/6) chaleur tournante.
- Lorsque le four est chaud, sortez le boudin de pâte du congélateur et coupez le en tranches d'un centimètre de large.
- Posez les biscuits spirales à la cannelle sur la plaque à pâtisserie recouverte de la feuille de cuisson et espacez les bien.
- Enfournez les biscuits spirales à la cannelle pour 15 minutes de cuisson.