Burrata et rhubarbe fondante
La burrata en dessert, accompagnée d'une compote fondante de rhubarbe, c'est délicieux !
Servings 1 personne
Ingrédients
- 2 tiges de rhubarbe
- 20 ml d'eau minérale de préférence
- 30 g de cassonade
- 1 boule de burrata
Instructions
- Pelez la rhubarbe et coupez les tiges en tronçons de 3cm environ.
- Dans le petit plat rectangulaire de l'Omnicuiseur, placez les morceaux de rhubarbe, la cassonade et l'eau.
- Placez le plat dans la cocotte, sur la grille.
- Mettez une cuillère à soupe d'eau au fond de la cocotte et refermez la.
- Placez la cocotte dans l'Omnicuiseur.Cuisez la rhubarbe 20 minutes à température minimum en haut et en bas.
- Retournez la cocotte et prolongez la cuisson 20 minutes à température maximum en haut et en bas.
- À l'issue de la cuisson, attendez une dizaine de minutes avant d'ouvrir la cocotte.
- Laissez refroidir la rhubarbe à température ambiante.
- Placez la burrata dans un bol, disposez la rhubarbe autour et régalez vous !