Fondant au chocolat de Christophe Michalak
Découvrez la recette du fondant au chocolat de Christophe Michalak : une texture ultra gourmande, un cœur coulant irrésistible et un dessert facile à réaliser pour épater vos invités.
Servings 6 personnes
Ingrédients
Instructions
- Posez un cercle en métal de 20cm de diamètre et 4,5cm de hauteur sur une plaque à pâtisserie et chemisez le de papier cuisson légèrement graissé.
- Fouettez vivement les oeufs entiers avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange triple de volume et blanchisse.
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble.
- Versez le chocolat et le beurre fondu dans les oeufs blanchis et mélangez délicatement avec une maryse.
- Tamisez la farine sur le mélange précédent, ajoutez la fleur de sel et mélangez à nouveau délicatement.
- Versez l'appareil dans le cercle.
- Préchauffez le four à 130° (th4/5) chaleur tournante et enfournez le gâteau pour 20 minutes de cuisson.
- A la sortie du four, laissez le fondant au chocolat à température ambiante pendant 30 minutes.
- Puis, placez le au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Décerclez ensuite délicatement et posez le sur le plat de service.