Gâteau magique à la fraise
Le gâteau magique à la fraise, une recette de gâteau aussi facile qu'étonnante.
Servings 6 personnes
Ingrédients
Instructions
- Préchauffez le four à 150° (th5) chaleur statique et graissez un moule à manqué en silicone de 20cm de diamètre.
- Dans une casserole, versez le lait et et faites le chauffer sans bouillir.Réservez à température ambiante.
- Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans un cul de poule avec les sucres et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le beurre et incorporez le ensuite aux jaunes d'oeufs en fouettant. Ajoutez la farine, puis le sel et fouettez à nouveau.
- Ajoutez le lait et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Montez les blancs en neige ferme.
- Incorporez grossièrement les blancs dans la préparation précédente. Utilisez un fouet à main ou une maryse. Ne cherchez pas dissoudre absolument tous les morceaux de blancs en neige. Ce sont justement les blancs restés à la surface qui, à la cuisson, vont former la couche de génoise. Faites seulement en sorte de lisser la surface pour que le gâteau final soit plus joli.
- Coupez les fraises en morceaux et répartissez les dans la pâte.
- Versez la préparation dans votre moule préalablement graissé et enfournez pour 50 minutes.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule. Quand il est à température ambiante, démoulez le sur le plat de service et mettez le au réfrigérateur pour 2h minimum.