Battez le jaune d'oeuf, le sucre en poudre et les graines de vanille avec un fouet pour faire blanchir le mélange.

Faites chauffer le lait sans le porter à ébullition et versez le sur le mélange précédent, en filet, tout en continuant de fouetter.

Versez le lait de poule dans verre et servez chaud !