Cake citron mascarpone
Moelleux, fondant et délicatement parfumé, ce cake citron mascarpone est la recette facile et rapide parfaite pour un dessert maison plein de fraîcheur.
Servings 6 personnes
Ingrédients
Pour un cake citron mascarpone de 20cm
- 3 oeufs
- 150 g sucre en poudre
- 1 gros citron bio
- 90 g mascarpone
- 60 ml huile d'olive
- 190 g farine T45
- 3,8 g levure chimique
Instructions
- Zestez le citron et mélangez les zestes au sucre en poudre. Pressez le jus du citron et réservez.
- Préchauffez le four à 150° (th5) chaleur tournante et graissez un moule à cake de 20cm de long.
- Dans le bol du robot, cassez les oeufs entiers et ajoutez le sucre parfumé au citron. Fouettez pour que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et le jus du citron et fouettez à nouveau.
- Tamisez la farine avec la levure et ajoutez la progressivement au mélange précédent en mélangeant délicatement avec une maryse. Ajoutez enfin l'huile d'olive et mélangez délicatement. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 minutes environ. Le cake est cuit quand la lame d'un couteau plantée en son centre ressort sèche. Quand il est cuit, démoulez le gâteau.