Cake fleur d'oranger
Ce cake à la fleur d'oranger est un régal ! Facile et rapide à faire, je l'ai cuit dans le moule PH 20 de Silikomart et décoré avec un glaçage au chocolat blanc coloré
Servings 6 personnes
Ingredients
Pour un cake à la fleur d'oranger
- 100 g de beurre pommade
- 100 g de cassonade
- 100 g de farine avec levure incorporée ou 100g de farine et 2g de levure chimique
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Pour l'enrobage au chocolat blanc
- 220 g de chocolat blanc type Ivoire de Valrhon
- 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin
- du colorant liposoluble
Instructions
Préparez le cake à la fleur d'oranger
- Dans un cul de poule, fouettez le beurre pommade avec la cassonade pour obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les oeufs et fouettez vivement.
- Ajoutez la farine et la levure tamisées et mélangez délicatement.
- Enfin, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et mélangez.
- Versez l'appareil à cake dans le moule.
Cuisson du cake fleur d'oranger à l'Omnicuiseur Vitalité
- Versez 1/2 verre d'eau dans la cocotte et placez la grille en position basse.
- Posez le moule sur la grille et refermez la cocotte.
- Mettez en cuisson 30 minutes :- Bas Mini- Haut : Maxi 20 puis MiniInversion à 15 minutes.Attendez 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.
Cuisson du cake fleur d'oranger au four traditionnel
- Préchauffez le four à 170° (th5/6) et enfournez le cake pour 30 minutes de cuisson.La durée peut varier selon les fours, piquez le gâteau en son centre pour vérifier qu'il est bien cuit.
- A la sortie du four, laissez refroidir à température ambiante.
Préparez le glaçage au chocolat blanc
- Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat blanc avec 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin.Mélangez bien et ajoutez le colorant liposoluble (soluble dans le gras) de la couleur de votre choix. Ajoutez le petit à petit en mélangeant bien pour être sûr d'obtenir la couleur que vous recherchez.
- Démoulez délicatement le cake refroidi, posez le sur une grille.Lavez et séchez méthodiquement le moule PH 20.
- Versez le chocolat fondu coloré dans le fond du moule puis replacez y le gâteau en l'enfonçant délicatement.
- Réservez le gâteau 30 minutes au congélateur pour faire prendre le glaçage puis démoulez le délicatement sur le plat de service.
- Laissez le cake à la fleur d'oranger revenir à température et régalez vous !