Cookies glass de Pâques
Découvrez la recette facile et ludique des cookies glass de Pâques : des biscuits moelleux en forme de verre, garnis de chocolat fondant et décorés d'œufs en sucre. Une idée festive à faire avec les enfants !
Servings 8 personnes
Ingrédients
Pour la pâte à cookies glass
- 90 g beurre pommade
- 60 g cassonnade
- 1/2 cuillère à café vanille en poudre
- 1 pincée fleur de sel
- 1 jaune d'oeuf
- 20 ml eau
- 220 g farine T55
Pour la ganache chocolat blanc
- 220 g chocolat blanc
- 70 ml crème liquide entière
Pour la ganache chocolat au lait
- 200 g chocolat au lait
- 100 ml crème liquide entière
Instructions
Préparez la pâte à cookies glass
- Crémez le beurre pommade avec la cassonade, la vanille en poudre et la fleur de sel.
- Ajoutez le jaune d'oeuf et l'eau puis mélangez bien.
- Ajoutez enfin la farine et mélangez jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
- Divisez la pâte en portions de 50g et garnissez les moules à cookies glass en faisant attention de bien répartir la pâte jusqu'au fond.
- Placez les moules garnis au réfrigérateur pour 30 minutes à 1 heure.
- Préchauffez le four à 180° (th6) en chaleur statique et enfournez les cookies glass pour 25 minutes de cuisson.
- A la sortie du four, démoulez délicatement et laissez refroidir sur une grille à température ambiante.
Préparez la ganache au chocolat blanc
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes et portez la crème à ébullition.
- Versez la crème chaude sur le chocolat blanc fondu, remuez vivement pour émulsionner et réservez au frais.
Préparez la ganache au chocolat au lait
- Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes et portez la crème à ébullition.
- Versez la crème chaude sur le chocolat au lait fondu, remuez vivement pour émulsionner et réservez au frais.
Décorez les cookies glass de Pâques
- Versez les ganaches dans des poches à douilles munies de douilles à nid.
- Pochez les ganaches dans les cookies glass et décorez avec des oeufs de Pâques.