Fondant au chocolat deux cuissons
Découvrez la recette du fondant au chocolat maison, facile et rapide à préparer. Un dessert moelleux et gourmand qui ravira petits et grands.
Servings 6 personnes
Ingrédients
Instructions
- Chemisez un moule rond à charnière de 20cm de diamètre avec du papier sulfurisé légèrement graissé.
- Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat noir et le beurre.Mélangez bien.
- Tamisez la farine et le cacao en poudre non sucré sur le mélange précédent et mélangez bien.
- Fouettez les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre en poudre et faites blanchir.
- Montez les blancs en neige avec le sucre en poudre restant pour obtenir une meringue française.
- Ajoutez les jaunes blanchis dans le mélange au chocolat et mélangez vivement.
- Incorporez délicatement la meringue française.
- Préchauffez le four à 180° (th6) et versez les deux tiers de la pâte dans le moule.Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
- Pendant la cuisson, réservez la pâte restante au réfrigérateur en prenant soin de la filmer au contact.
- A la sortie du four, laisser le gâteau complètement refroidir à température ambiante.
- Lorsqu'il est froid, versez le reste de pâte et étalez le à la spatule.
- Préchauffez le four à 180° (th6) et enfournez pour 10 minutes.
- A la sortie du four, laissez tiédir une dizaine de minutes avant de placer le fondant au chocolat sur le plat de service et de déguster.