Fondant chocolat marrons
Ce fondant chocolat marrons est le fondant au chocolat parfait. Grâce à la crème de marrons, c'est un gâteau au chocolat fondant et humide un véritable délice.
Servings 8 personnes
Ingredients
Pour un fondant au chocolat et à la crème de marrons
- 120 g chocolat noir
- 80 g beurre demi-sel
- 4 oeufs
- 500 g crème de marrons
Instructions
- Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat noir avec le beurre demi-sel.Mélangez bien pour faire fondre les petits morceaux résiduels.
- Clarifiez les oeufs et ajoutez les jaunes dans le mélange précédent.Mélangez vivement.
- Ajoutez la crème de marrons et mélangez bien.
- Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à l'appareil chocolat marrons avec une maryse.
Cuisson du fondant chocolat marrons
- Préchauffez le four à 150° (th5) chaleur tournante.
- Graissez un moule de 20cm de diamètre et enfournez pour 30 minutes de cuisson.