Gâteau au chocolat aux blancs d'oeufs
Savez-vous que vous pouvez utiliser vos blancs d'oeufs pour faire un délicieux gâteau au chocolat ? Voici la recette du gâteau au chocolat aux blancs d'oeufs
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 200 g chocolat à 70% cacao
- 70 g beurre
- 1 pincée fleur de sel
- 120 g blancs d'oeufs
- 120 g sucre
- 60 g farine à gâteaux
Instructions
- Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante.
- Dans un cul de poule, au micro-ondes ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir avec le beurre et la fleur de sel.Mélangez vivement.
- Montez les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre en poudre pour obtenir une meringue française lisse et brillante.
- Versez le mélange chocolat et beurre fondus dans la meringue française et mélangez délicatement avec une maryse.
- Ajoutez la farine à gâteaux dans le mélange précédent et mélangez tout aussi délicatement en récupérant bien toute la masse au fond du cul de poule.
- Versez l'appareil dans un moule à manquer de 20cm de diamètre légèrement graissé et enfournez pour 20 minutes de cuisson.
- A la sortie du four, laissez tiédir sur le plan de travail puis démoulez délicatement sur le plat de service.