L'appareil à cake pommes cannelle

• Pelez les pommes, coupez les en quartiers puis en morceaux de 2cm environ.

  Réservez.
• Dans le bol du robot, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre et la cannelle en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
• Incorporez la farine et la levure chimique en mélangeant bien avec une maryse.
• Ajoutez le beurre demi-sel pommade puis les morceaux de pommes et mélangez délicatement jusqu'à obtenir un appareil à cake lisse et homogène.
• Graissez légèrement l'intérieur d'un moule à cake de 20cm et préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante.
• Versez l'appareil à cake dans le moule et enfournez dans le four chaud pour 40 minutes.
• Vérifiez la cuisson du cake en le piquant au centre.
• A la sortie du four, démoulez le cake pommes cannelle sur une grille et laissez le refroidir à température ambiante.