Vous cherchez comment utiliser des pommes en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec des pommes : gâteaux, tartes, entremets, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
Depuis bientôt 11 ans que je tiens assidument ce blog de pâtisserie, je n’avais encore jamais utilisé de sucre de coco dans une recette. C’est chose faite aujourd’hui dans cette recette de gâteau aux pommes râpées. Un délicieux gâteau, moelleux et fruité, qui sera parfait en dessert, au goûter ou même au petit-déjeuner.
Le moelleux pommes et thé chaï c’est la recette de gâteau réconfortant qu’il vous faut pour les goûters d’automne. Ce gâteau moelleux tient son délicieux goût épicé de l’infusion du thé chaï directement dans la pâte. Les épices traditionnelles du chaï – cannelle, cardamome, gingembre et clous de girofle – s’harmonisent naturellement avec la rondeur des pommes fondantes.
Avant de sérieusement commencer à penser aux recettes de Noël, ça va venir vite, je tenais à vous partager cette recette de cake moelleux aux pommes et aux épices chaï, le changement d’heure est pour bientôt, la météo va commencer à être moins clémente, autant de bonnes raisons de faire un bon gâteau aux pommes pour le goûter.
Aujourd’hui, j’ai eu envie de beignets aux pommes et je me suis décidée pour une cuisson dans mon air fryer. Alors oui normalement qui dit beignets dit friture, d’autant que dans deux jours c’est Mardi Gras. Mais si vous avez un air fryer, je vous encourage à tester cette recette de beignets aux pommes sans friture. La cuisson à l’air fryer permet d’obtenir en un temps record des beignets parfaits, les pommes sont fondantes et la pâte à beignets est croustillante juste comme il faut.
Que ce soit pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand, les beignets aux pommes à l’air fryer vous séduiront par leur texture parfaite et leur préparation simple et rapide.
Je ne sais pas d’où m’est venue cette envie de faire une tarte rustique aux pommes mais force est de constater que je n’ai pas pu y résister bien longtemps. C’est une recette de tarte facile et gourmande pour laquelle vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients et très peu de matériel puisque son avantage premier c’est que la tarte rustique se prépare sans moule à tarte.
Cette tarte sans moule est la recette qu’il vous faut pour vos goûters d’automne. La saveur acidulée des pommes, le petit goût de noisette et le croustillant de la pâte sucrée maison, la tarte rustique aux pommes a tout bon. Si vous souhaitez la servir en dessert, après un repas, vous pouvez la rendre encore plus gourmande en l’accompagnant d’une cuillère de crème fraîche ou de glace, selon la saison et votre préférence.
En manque d’inspiration, j’ai ouvert ma bibliothèque et j’ai passé en revue mes livres de pâtisserie. Quand mes yeux se sont posés sur le livre “Les cakes de Sophie” je me suis souvenue combien il regorgeait de recettes délicieuses. Je l’ai feuilleté jusqu’à tomber sur la recette du cake pommes cannelle de Sophie Dudemaine.
Un cake moelleux, bien beurré, le fondant des pommes, le goût de cannelle justement dosé et le peps du beurre salé, ce gâteau a tout pour plaire et je parie qu’il aura sa place cette automne dans votre cuisine. Cette recette est aussi facile que délicieuse, laissez moi vous en parler plus en détails.
Je sais que publier des recettes de pâtisserie est délicat, surtout lorsqu’il s’agit de spécialités régionales qui reflètent l’histoire et la culture d’un lieu. Le meringué rennais est l’un de ces desserts, mettant en avant le savoir-faire de la cuisine Rennaise. Ce dessert traditionnel combine la douceur de la pomme avec la richesse de la crème pâtissière et la légèreté de la meringue, offrant un contraste de textures et de saveurs dans un dessert original.
Rennes, capitale de l’Ille-et-Vilaine, est le berceau du meringué rennais, une tarte meringuée traditionnellement fourrée de pommes. Depuis sa création, le dessert a connu diverses variations, principalement en raison des variétés de pommes utilisées, telles que la Pomme Maltranche ou la Robert de Rennes. Ces variétés locales d’Ille-et-Vilaine enrichissent le goût et la texture du meringué rennais, apportant à chaque création une signature unique liée aux terroirs de Basse-Bretagne.
Pourquoi attendre Mardi Gras pour faire des beignets pomme cannelle ? A priori, je ne vois aucune raison valable et puis, en toute honnêteté, j’ai pas mal de pommes à utiliser et ça me parait une raison suffisante en soi.
Si vous me suivez sur Instagram, vous savez qu’hier j’ai cueilli un joli panier de pommes dans le jardin et vous vous doutiez certainement qu’un gâteau aux pommes allait apparaître prochainement sur le blog. Vous ne serez donc pas surpris que je vous propose aujourd’hui la recette de la flognarde aux pommes.
La célèbre Apple pie McDonald’s a depuis longtemps disparu du menu et force est de constater qu’elle ne va pas y revenir de si tôt. Pour les nostalgiques du chausson aux pommes et à la cannelle McDonald’s, voici ma recette pour faire ce célèbre dessert à la maison.
Si je vous dis dutch baby pancake aux pommes, vous voyez où je veux en venir ou pas du tout ? Et si je vous dis que dans trois jours c’est la Chandeleur ? Gagné, il s’agit bien d’une recette de crêpe ! Mais pas n’importe laquelle, une grosse crêpe bien moelleuse, cuite au four et garnie de pommes caramélisées à la cannelle.
Ne me demandez pas pourquoi j’ai acheté des pommes la semaine dernière alors que nous en avons mangé tout l’hiver et que les fraises et autres fruits d’été sont arrivés ! Je n’en sais rien mais toujours est-il que, très logiquement, personne n’en a voulu à la maison. Elles ont donc fini en une délicieuse compote pomme cannelle qui, j’en suis sûre, sera bien vite mangée.
Allez, on ne perd pas le rythme, après l’Epiphanie et ses galettes, la chandeleur approche ! Cette année, je vous propose une recette de crêpes fourrées aux pommes caramélisées façon samoussa !
