Crèmes, mousses, glaces et autres boissons, retrouvez ici des recettes simples, gourmandes et photographiées en pas à pas pour vous aider à réussir tous vos desserts.
Vous pouvez utiliser ces recettes comme desserts à part entière ou vous en servir de base pour créer vous même un dessert qui vous ressemble.
Mousse au chocolat, crème aux oeufs, îles flottantes, retrouvez tous les classiques de la pâtisserie française sur mon blog. Recettes de famille ou recettes de chefs, je vous livre tous les secrets et toutes les astuces pour m’assurer qu’à votre tour vous les réussissiez à tous les coups !
Chaque recette proposée ici a été réalisée, testée et photographiée dans ma cuisine. N’hésitez pas à utiliser l’espace commentaire qui vous est réservé sous chaque article pour me poser vos questions ou me donner vos impressions sur les recettes. Je me ferai un plaisir de vous répondre dans les meilleurs délais.
Le blog ne manque pas de recettes de glaces mais je ne vous avais encore jamais proposé la recette de la glace pistache maison. Voilà qui est réparé aujourd’hui ! Alors, si vous cherchez la recette pour faire une délicieuse glace pistache maison à la texture onctueuse et au goût intense de pistache, une recette facile, idéale pour un dessert estival raffiné et gourmand, vous êtes au bon endroit !
Bon, j’étais partie pour vous proposer une série de recettes viennoiseries mais je crois qu’on va laisser le four tranquille encore quelques jours. Que diriez-vous, à la place, de faire une délicieuse glace mangue coco maison ? Promis c’est facile, il ne faut que cinq ingrédients pour la préparer !
Je l’ai réalisée dans ma turbine à glaces mais, pas d’inquiétude, je vous donne tous mes secrets pour réussir la glace mangue coco même sans sorbetière !
Si vous êtes à la recherche d’un dessert frais, léger, rapide et facile à faire, sachez que la panna cotta maison a tout bon ! Je vous avais présenté la recette traditionnelle de ce dessert italien il y a quelques années mais la version que je vous propose aujourd’hui est à la fois plus gourmande et plus rapide ! Les plus curieux d’entre vous noteront sûrement mes progrès en photographie culinaire, il faut dire que je partais de loin 😉
Comme vous pouvez le constater, je suis toujours dans le déni… Je continue donc sur ma lancée et vous propose aujourd’hui de faire un milkshake fraise maison sous la pluie ! Le dicton est formel, en mai fais ce qui te plaît. Parfait, moi il me plaît de faire des glaces maison et c’est pas la météo capricieuse qui va m’en empêcher.
J’ai décidé d’ignorer les caprices de la météo et de continuer sur ma lancée de glaces et sorbets maison. Laissez moi dans mon déni et regardez plutôt cette recette originale et facile de dessert glacé, j’ai nommé le sorbet kiwi de Christophe Felder ! Vous me remercierez quand le soleil aura décidé de briller à nouveau et que vous serez à la recherche d’un parfum de sorbet original.
L’année dernière, dans le cadre de mon travail de photographe culinaire, j’ai mis au point cette recette de glace à la fraise et à l’huile d’olive pour un client. Vous avez été nombreux à voir passer cette photo sur mon compte Instagram et à m’en demander la recette. Je pensais l’avoir déjà publiée sur le blog mais c’était une erreur que je corrige donc aujourd’hui.
Les beaux jours s’installent, je sais pas vous mais quand il commence à faire chaud je ne résiste jamais à une bonne glace. Pour ceux d’entre vous qui me suivent sur Instagram, vous avez sûrement vu ma story, et vous vous demandez peut-être le parfum de ma crème glacée maison. Fin du suspens, j’avais des fraises bonbons dans ma cuisine, j’ai eu envie de faire une glace fraise tagada, un plaisir ultra régressif et très facile à faire. Cette crème glacée, sans oeufs, au doux parfum de l’enfance devrait vous plaire. Je l’ai préparée avec ma turbine glace mais vous pourrez également la réaliser avec ou sans sorbetière.
Voilà, ça y est, elles sont enfin là ! Les fraises françaises sont de retour, pour mon plus grand plaisir et aussi, j’espère, le vôtre ! Vous connaissez sûrement le mango sticky rice, dessert emblématique de la cuisine Thaïlandaise, et qui m’a inspiré cette recette de riz gluant au lait de coco avec des fraises fraîches. C’est un dessert à la fois gourmand et fruité, facile à faire et avec peu d’ingrédients… le dessert qui a tout bon en somme !
Si vous aimez la mousse aux marrons, vous allez adorer cette recette de Maronsui’s maison ! Une mousse légère et gourmande au bon goût de châtaignes, le dessert d’automne parfait en somme. Si, comme moi, vous avez un pot de crème de marrons qui traîne dans le placard de votre cuisine, c’est la recette parfaite pour l’utiliser dans un dessert gourmand et réconfortant.
L’autre jour, j’ai acheté des smarties pour mes enfants. J’avais simplement oublié qu’ils n’aimaient pas ça… Comme je n’avais pas l’intention de les jeter, j’ai eu l’idée de faire une glace rapide aux smarties et, bizarrement, il n’y a eu aucune plainte au moment de la dégustation. Comme quoi, avec les enfants, c’est souvent la forme qui compte.
J’ai fait cette recette de limonade brésilienne pour la première fois il y a deux ans, pour un client. Depuis, chaque été, je m’en prépare régulièrement mais jamais je n’avais pensé jusqu’à aujourd’hui à vous proposer la recette ce cette délicieuse boisson rafraîchissante !
Préparé avec quelques ingrédients et prêt en cinq minutes top chrono, ce cocktail sans alcool au citron vert et au lait concentré sucré mérite toute votre attention. Si vous ne connaissez pas encore cette recette, testez-la, vous aller l’adorer !
Le lassi à la mangue est une boisson indienne que j’aime préparer quand il fait chaud. En plus d’être délicieuse, cette boisson rafraîchissante se prépare en quelques minutes et avec très peu d’ingrédients. En effet, le lassi à la mangue se compose de yaourt, de mangue mûre, et de lait. En Inde, il est souvent consommé pour adoucir un repas épicé.
