tarte rustique pommes

Tarte rustique aux pommes

Je ne sais pas d’où m’est venue cette envie de faire une tarte rustique aux pommes mais force est de constater que je n’ai pas pu y résister bien longtemps. C’est une recette de tarte facile et gourmande pour laquelle vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients et très peu de matériel puisque son avantage premier c’est que la tarte rustique se prépare sans moule à tarte.

Cette tarte sans moule est la recette qu’il vous faut pour vos goûters d’automne. La saveur acidulée des pommes, le petit goût de noisette et le croustillant de la pâte sucrée maison, la tarte rustique aux pommes a tout bon. Si vous souhaitez la servir en dessert, après un repas, vous pouvez la rendre encore plus gourmande en l’accompagnant d’une cuillère de crème fraîche ou de glace, selon la saison et votre préférence.

recette tarte rustique aux pommes
bûche roulée au pain d'épices et cream cheese

Bûche roulée au pain d’épices et cream cheese

Pour la deuxième recette de bûche de Noël cuvée 2024, je vous propose la recette de la bûche roulée au pain d’épices et cream cheese. Non seulement c’est une recette de bûche de Noël que vous pourrez faire avec des ingrédients simples que vous avez surement déjà dans votre cuisine mais vous n’aurez même pas besoin de moule à bûche. Elle se compose d’une génoise ultra moelleuse au bon goût de pain d’épices et d’une crème au fromage frais.

bûche roulée quatre épices
bûche red velvet

La bûche red velvet facile et gourmande

Halloween est derrière nous, Noël va arriver plus vite qu’on ne le pense. Il est donc grand temps que je vous propose de nouvelles recettes de bûches de Noël. Peut-être avez-vous vu passer, la bûche roulée à la fraise que j’ai publiée la semaine, cette semaine je vous propose de faire une bûche Red Velvet.

Cette recette de bûche de Noël, comme toutes les bûches roulées, n’est pas compliquée à réaliser et elle ne nécessite que très peu de matériel. Elle se compose d’une génoise au cacao ultra moelleuse et colorée en rouge garnie d’une crème onctueuse au mascarpone à la vanille.

bûche red velvet
cake potimarron cannelle pecan

Cake potimarron cannelle et noix de pécan

Pour les besoins d’un shooting client, j’ai dû acheter quelques citrouilles et, vous commencez à me connaître, il était bien sûr hors de question que je les jette. J’ai commencé par m’occuper du potimarron et, après quelques instants de réflexion, je me suis décidée pour faire un cake potimarron cannelle et noix de pécan. Vous l’aurez deviné, c’est la recette que je vous propose de découvrir aujourd’hui.

cake potimarron cannelle pecan
roulé à la confiture de fraises

Gâteau roulé à la confiture de fraises

Le gâteau roulé à la confiture de fraises est un véritable classique de la pâtisserie qui plaît à coup sûr. Il se compose tout simplement d’une génoise cuite sur plaque, garnie de confiture de fraises et roulée sur elle-même. Pour lui donner un petit côté festif, j’ai ajouté des points de pâte à cigarette colorée en rouge. Et si cette recette de génoise roulée à la confiture était votre bûche de Noël cette année ?!

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sbriciolata

La sbriciolata au Nutella

La sbriciolata au Nutella, est un gâteau italien qui séduit par sa simplicité et son goût irrésistible. Si je devais résumer cette recette ultra gourmande, je dirais qu’il s’agit d’un gâteau émietté qui renferme un cœur fondant de Nutella, ce qui le rend à la fois croustillant et crémeux.

Que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert gourmand, la sbriciolata au Nutella, j’en suis certaine, plaira au plus grand nombre. Préparé avec quelques ingrédients soigneusement sélectionnés,et sans équipement sophistiqué, cette recette est accessible à tous, même aux novices en pâtisserie.

recette sbriciolata nutella
bundt cake vanille

Bundt cake vanille

Cette semaine, la maison était pleine et je cherchais une idée de gâteau, facile et rapide à faire, qui puisse être mangé aussi bien au petit déjeuner qu’au goûter ou au dessert et qui plairait au plus grand nombre. Le bundt cake vanille a fait le job, il a réuni tous les critères !

Pour le réaliser, j’ai utilisé mon moule Jubilee de Nordic Ware qui fait toujours son petit effet. Le lien vers le moule est affilié, c’est-à-dire que si vous passez commande via ce lien vous me permettez de toucher une petite commission sur le montant de vos achats sans coût supplémentaire pour vous.

Si vous ne connaissez pas les moules Nordic Ware vous risquez d’être surpris par leur prix. Ils sont assez chers, certes, mais (et je ne suis pas payée pour le dire) si vous vous laissez tenter vous ne le regretterez pas . En plus d’être beaux, et originaux, ils sont increvables. Bien graissés, ils offrent un démoulage impeccable malgré qu’ils soient souvent très ouvragés. Bref, je suis conquise et si vous testez vous le serez aussi.

bundt cake vanille
tarte forêt noire

Tarte forêt noire

Après la tarte tiramisu, je vous propose une nouvelle revisite avec cette recette de tarte forêt noire. Elle se compose d’une pâte sucrée au cacao, d’une crème d’amande au cacao, de cerises fraîches, d’une ganache au chocolat noir et d’une chantilly vanille recouverte de copeaux de chocolat noir. Inspirée par le célèbre dessert alsacien, cette version en tarte associe les saveurs riches du chocolat et des cerises à la douceur de la chantilly. Ce mélange de textures et de goûts promet une expérience gustative exceptionnelle qui plaira aux plus grands comme aux plus petits.

Pour les amateurs de pâtisserie et de desserts gourmands, que vous êtes certainement, cette tarte forêt noire est une recette à ne pas manquer. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles à suivre, vous pouvez créer un dessert de saison, original et gourmand.

recette tarte façon forêt noire
gâteau mascarpone myrtilles

Gâteau mascarpone myrtilles

Le gâteau mascarpone myrtilles est un gâteau facile à faire qui allie la douceur crémeuse du mascarpone et la fraîcheur acidulée des myrtilles. C’est une recette parfaite pour vous faire plaisir avec un dessert maison rapide à faire. La texture moelleuse du gâteau, combinée au goût délicat du mascarpone et des myrtilles en font un gâteau que vous apprécierez autant en dessert qu’au petit-déjeuner ou au goûter.

gâteau mascarpone myrtilles
air fryer fondant chocolat framboises

Fondant chocolat framboises à l’air fryer

Et voici le quatrième gâteau à l’air fryer, le fondant chocolat framboises. Ce n’est bien sûr pas encore la saison des framboises mais j’ai entrepris hier de faire un inventaire de mon congélateur et j’y ai retrouvé des framboises que j’ai voulu utiliser avant de les remplacer par celles du jardin très bientôt.

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bavarois coco fraises

Bavarois noix de coco et fraises

J’ai fait un bavarois coco fraises parce que, cette année encore, les fraisiers sont très productifs au jardin. Alors, si vous aimez les fraises et que vous voulez changer un peu du fraisier, je vous propose cette recette d’entremets fruité qui se compose d’un biscuit cuiller, d’une crème diplomate à la noix de coco et d’un insert de confit de fraises. Il aura fière allure sur votre table comme, par exemple, à l’occasion de la fête des mères qui approche.

bavarois coco fraise
meringué rennais

Le meringué rennais aux pommes

Je sais que publier des recettes de pâtisserie est délicat, surtout lorsqu’il s’agit de spécialités régionales qui reflètent l’histoire et la culture d’un lieu. Le meringué rennais est l’un de ces desserts, mettant en avant le savoir-faire de la cuisine Rennaise. Ce dessert traditionnel combine la douceur de la pomme avec la richesse de la crème pâtissière et la légèreté de la meringue, offrant un contraste de textures et de saveurs dans un dessert original.

Rennes, capitale de l’Ille-et-Vilaine, est le berceau du meringué rennais, une tarte meringuée traditionnellement fourrée de pommes. Depuis sa création, le dessert a connu diverses variations, principalement en raison des variétés de pommes utilisées, telles que la Pomme Maltranche ou la Robert de Rennes. Ces variétés locales d’Ille-et-Vilaine enrichissent le goût et la texture du meringué rennais, apportant à chaque création une signature unique liée aux terroirs de Basse-Bretagne.

gâteau meringué rennais