Vous cherchez comment utiliser des pommes en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec des pommes : gâteaux, tartes, entremets, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
L’année dernière, ma fille m’a demandée de lui faire des pommes d’amour. Malheureusement, comme beaucoup de jeunes filles de son âge, elle venait de se faire poser un appareil dentaire… Inutile de dire que les pommes d’amour n’étaient pas recommandées ! Je lui ai donc promis de les lui faire dès la fin de son traitement. Je ne sais pas si c’est la gourmandise qui l’a motivée mais son traitement a été particulièrement rapide ! Comme une récompense, voici donc les pommes d’amour tant attendues.
Deux pommes qui traînent dans le réfrigérateur et une envie d’un dessert réconfortant sont à l’origine de ce crumble pommes et chocolat. Pour réaliser un crumble c’est facile, il suffit de sabler la même quantité de beurre, de sucre et de farine. Mais pour un résultat bien meilleur, j’ai un petit secret 😉
Que ce soit pour manger à la petite cuillère, pour garnir des chaussons aux pommes ou pour mettre sur un fond de tarte, rien de tel que la compote maison. Si vous avez l’envie et surtout le temps, vous pouvez faire cuire vos fruits à la casserole ou opter pour une solution beaucoup plus rapide et tout aussi efficace et faire une compote au micro ondes ! Alors, une bonne compote de fruits sans sucre ajouté et prête en dix minutes, ça vous tente ?
Vous connaissez les pommes roses ? Ce sont de très jolies tartelettes en forme de roses. Pour les réaliser, on fait ramollir de fines tranches de pommes qu’on enroule ensuite dans des bandes de pâtes.
Connaissez vous le crumbcake ? Ce gâteau aux fruits était dans ma liste depuis un petit moment déjà. Gâteau hybride au même titre que le brookie, le crumbcake est un mélange de cake et de crumble. Dans la recette que j’ai choisie, et traduite du blog Seasons and Suppers, une couche de flan vient alléger le tout, combinée avec la douceur des fruits, ce crumbcake aux pommes est parfait !
Je l’ai fait aux pommes parce que c’est la saison et que ma fille adore ça mais vous pourrez aisément varier les plaisirs.
Voici une recette de dessert aux fruits tout droit sorti de mon imagination. La gourmandise est, je crois, à l’origine de mon envie de faire un crumble aux pommes en coques de meringue.
Il y a des plaisirs tous simples, la tarte aux pommes façon grand-mère en fait partie. Pour cette tarte, j’ai utilisé ma recette fétiche de pâte sucrée, une compote de pommes maison au micro-ondes, des pommes Canada, pour leur rusticité et leur tenue à la cuisson, de la cannelle et… c’est tout 🙂 Un délicieux dessert maison, sans sucre ajouté !
Les pommes au four ! En voilà un dessert de saison, régressif à souhait ! Et, dans la série des desserts faciles, je crois qu’on ne peut pas faire plus simple ! Des pommes, un peu de beurre, des épices, du sucre et hop au four ! Les pommes qui cuisent dans un caramel délicatement parfumé, la peau des pommes qui éclate et qui dévoile cette chair cuite à coeur, comme une compote rustique avec morceaux de fruits… J’en ai l’eau à la bouche !
Le gâteau tatin, pas la tarte hein, le gâteau ! Encore un qui trainait dans ma liste depuis longtemps alors quand j’ai vu que j’avais cette semaine acheté plus de pommes que de raison, je me suis lancée. Je ne suis pas déçue, le mariage pomme cannelle a fait ses preuves et ce petit gâteau moelleux est très bon !