Madeleines citron pavot
Les madeleines citron pavot moelleuses, parfaites pour accompagner une tasse de thé au citron. Une pause gourmande entre douceur acidulée et moment réconfortant.
Servings 20 madeleines
Ingrédients
Instructions
- Faites fondre le beurre puis réservez le à température ambiante.
- Fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre sans chercher à faire blanchir le mélange.Zestez et pressez ensuite le citron puis ajoutez le zeste et le jus dans le mélange précédent.
- Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique tamisées et mélangez bien.
- Ajoutez enfin le beurre fondu et les graines de pavot et mélangez délicatement pour qu'elles se répartissent bien dans la pâte.
- Versez la pâte dans une poche à douille et placez la au réfrigérateur pour 30 minutes.
- Graissez légèrement les empreintes de votre moule à madeleines et pochez la pâte en remplissant les empreintes aux 3/4.Réservez au réfrigérateur pendant minimum 2 heures.
- Préchauffez le four à 200° (th6/7) chaleur tournante et enfournez le moule froid dans le four chaud.Faites cuire pendant 20 minutes.
- A la sortie du four, démoulez délicatement sur une grille.