Dans le réfrigérateur un pot de mascarpone arrivant à date de péremption, dans la corbeille de fruits deux citrons, j’ai trouvé deux bonnes raisons de faire un fondant citron mascarpone pour le dessert. C’est un gâteau que j’ai voulu léger et acidulé, il ne contient pas de beurre et il est sans gluten, bref, il a tout pour plaire au plus grand nombre !
citron
Vous cherchez comment utiliser le citron en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec du citron : gâteaux, tartes, charlottes, biscuits, entremets, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
Biscuits façon tartelettes au citron
En regardant les statistiques du blog, j’ai remarqué que vous aimez les gâteaux au chocolat mais aussi les pâtisseries au citron. Avant-hier j’ai eu envie de faire des biscuit et je me suis dit que j’allais essayer de vous tenter avec des biscuits façon tartelettes garnis avec du lemon curd, celui de la tarte au citron que vous aimez tant.
Cupcakes citron meringué
Les cupcakes au citron meringué étaient depuis une éternité sur ma liste de recettes à publier sur le blog ! Ils se composent d’un cupcake moelleux, d’un lemon curd acidulé et d’une meringue italienne soyeuse et gourmande. Ils sont tout simplement délicieux et si vous n’en avez jamais fait je ne saurais assez vous encourager à vous lancer.
Tiramisu au citron trop facile et trop bon
Le tiramisu au citron était sur ma liste de recettes à vous publier sur le blog depuis une éternité ! Si vous saviez le nombre de citrons et de pots de mascarpone que j’ai achetés dans l’optique de faire ce gâteau italien au citron et qui ont fini dans une autre recette vous seriez, comme moi, consternés !
Muffins citron mascarpone
S’il vous reste un pot de mascarpone et un citron dont vous ne savez que faire, j’ai la recette qu’il vous faut, les muffins citron mascarpone ! Comme dans le fameux fondant au chocolat, le mascarpone a pour rôle d’apporter le moelleux tout en remplaçant le beurre. Le mascarpone contient en moyenne 40% de matières grasses contre 82% minimum pour le beurre ce qui fait donc de cette recette de muffins au citron et au mascarpone une recette plutôt légère comparée aux recettes de muffins traditionnelles.

Confiture de citron
Avez-vous déjà fait de la confiture de citron ? Attention, je dis bien confiture, il ne s’agit pas là d’une recette de curd ou de marmelade mais bien d’une recette de confiture de citron et, croyez moi, c’est délicieux !
Yaourts citron
J’ai recommencé ! Je vous avais déjà dit que je rêvais depuis des années de faire mes yaourts maison… La fois dernière, j’avais opté pour une recette classique à la vanille, cette fois j’ai décidé de faire des yaourts au citron.