Spenatplättar
Spenatplättar, les crêpes suédoises aux épinards. Une recette facile et originale pour manger des épinards dans des crêpes.
Portions 10 spenatplättar
Ingrédients
Instructions
Si vous utilisez des épinards frais
- Lavez et essorez les feuilles d'épinards puis faites les chauffer dans une poêle, sans matière grasse.
- Ils sont cuits lorsque toute l'eau est évaporée.
- Hachez les et réservez.
Si vous utilisez des épinards hachés surgelés (avec ou sans crème)
- La veille, mettez les épinards à décongeler au réfrigérateur ou faites les décongeler au micro-ondes le jour j.Réservez.
Préparez l'appareil à spenatplättar
- Dans un cul de poule, battez les deux oeufs en omelette puis ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade moulue.Mélangez bien.
- Ajoutez les épinards et mélangez à nouveau.
- Ajoutez ensuite la farine et mélangez vivement pour que la pâte ne fasse pas de grumeaux.
- Enfin, ajoutez le lait en remuant pour obtenir un appareil lisse et homogène.
- Faites chauffer une poêle à blinis légèrement graissée et versez un peu d'appareil à crêpes aux épinards.
- Lorsque la surface commence à figer, avec une spatule, retourner délicatement la crêpe et poursuivez la cuisson une à deux minutes.
- Répétez les opérations jusqu'à épuisement de la pâte.