Angel cake au chocolat
Découvrez la recette de l’Angel Cake au chocolat, un gâteau aérien, moelleux et léger, idéal pour un dessert gourmand ou un goûter fait maison.
Servings 6 personnes
Ingrédients
- 80 ml lait
- 40 ml huile neutre
- 1 cuillère à café extrait naturel de vanille liquide
- 15 g cacao en poudre non sucré
- 80 g farine T45
- 2 g levure chimique
- 160 g blancs d'oeufs
- 70 g sucre en poudre
Instructions
- Dans un cul de poule, mélangez vivement l'huile neutre, le lait, l'extrait naturel de vanille liquide, le cacao en poudre non sucré, la farine et la levure chimique pour obtenir une pâte homogène et assez dense.
- Montez les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre en poudre pour obtenir une meringue française.
- Ajoutez un peu de meringue française dans le mélange au chocolat et mélangez vivement pour assouplir la pâte.
- Versez la pâte dans le reste de meringue et mélangez délicatement en soulevant la masse.
- Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante.
- Graissez l'intérieur d'un moule en métal avec cheminée et enfournez l'angel cake pour 25 minutes de cuisson.
- A la sortie du four, laissez tiédir 10 minutes et démoulez délicatement sur une grille jusqu'à refroidissement complet.