Barquettes au citron
Découvrez la recette maison des barquettes au citron : une pâte moelleuse, un cœur fondant au citron acidulé et une touche de nostalgie pour un goûter réconfortant et facile à réaliser.
Servings 4 personnes
Ingrédients
Pour 24 barquettes au citron
- 2 oeufs
- 50 g sucre en poudre
- 50 g farine
- QS lemon curd
Instructions
- Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante.
- Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs.
- Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre pour faire blanchir le mélange.
- Incorporez la farine en mélangeant bien.
- Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange précédent.
- Versez la pâte dans les empreintes du moule à barquettes et enfournez pour une dizaine de minutes de cuisson.
- A la sortie du four, creusez un peu les biscuits avec le doigt ou le manche d'une petite cuillère.
- Remplissez les cavités avec du lemon curd.