Cookies chocolat blanc, abricots et noisettes
Si vous cherchez une nouvelle recette de cookies, une association de parfums qui changent, voici ma recette de cookies abricots, chocolat blanc et noisettes.
Servings 20 cookies
Ingrédients
Pour une vingtaine de cookies chocolat blanc, abricots et noisettes
- 100 g de beurre pommade
- 3 g de sel fin
- 100 g de cassonade
- 100 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 200 g de farine avec levure incorporée ou 200g de farine et 4g de levure chimique
- 60 g de poudre de noisettes
- 100 g d'abricots secs
- 100 g de chocolat blanc
- quelques noisettes
Instructions
Préparez la pâte à cookies
- Dans un cul de poule ou dans la cuve du robot muni du fouet, fouettez le beurre pommade avec le sel, la cassonade et le sucre en poudre.
- Ajoutez l'oeuf et fouettez à nouveau.
- Versez la farine et fouettez pour que la pâte forme une boule.
- Coupez les abricots secs en petits dés, coupez les carrés de chocolat blanc en deux et concassez quelques noisettes.
- Ajoutez les abricots, le chocolat blanc et la poudre de noisettes dans la pâte à cookies et mélangez avec les mains.
- Placez le bol au réfrigérateur.
Cuisson des cookies
- Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie perforée.
- Formez des boules de pâte à cookies, de 25g environ et posez les en quinconce sur la feuille de cuisson.
- Répartissez les noisettes concassées sur les cookies et enfournez les dans le four chaud pour 12 à 15 minutes de cuisson.La durée de cuisson peut varier selon les fours, surveillez vos cookies.
- A la sortie du four, faites glisser la feuille de cuisson sur une grille et laissez les cookies refroidir avant de les manipuler pour ne pas qu'ils se cassent.