Gâteau marbré butternut chocolat - Recette Halloween
Envie d’un gâteau original pour Halloween ? Ce marbré butternut chocolat associe la douceur de la courge à l’intensité du chocolat dans un gâteau moelleux et fondant. Avec ses jolies marbrures orangées et chocolatées, surmontées d’une toile d’araignée blanche, ce dessert aussi gourmand qu’effrayant fera sensation sur la table d’Halloween !
Servings 6 personnes
Ingrédients
Pour un gâteau marbré butternut chocolat
- 1 courge butternut
- 2 oeufs
- 75 g de sucre en poudre
- 50 ml de lait
- 80 g de beurre fondu
- 150 g de farine avec levure ajoutée
- 100 g de chocolat noir
Instructions
- Piquez la courge butternut, sur toute sa surface, avec une fourchette et faites la chauffer 5 minutes au micro ondes, puissance maximale.
- Pelez la courge butternut, coupez la en deux dans le sens de la hauteur et ôtez les graines avec une cuillère à soupe.
- Cuisson à la casserole : recouvrez d'eau froide et faites cuire à feu vif une quinzaine de minutes. La courge doit être fondante, vérifiez sa cuisson avec la lame d'un couteau. Égouttez et mixez avec un mixeur plongeant.
- Cuisson à la vapeur : placez les morceaux de courge butternut sur le plateau de votre cuit vapeur et lancez la cuisson pour 20 minutes.Mixez au mixeur plongeant.
- Cuisson au four : étalez les morceaux de courge butternut sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et lancez la cuisson 20 minutes à 180° (th6°).Mixez au mixeur plongeant.
- Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre pour les faire blanchir et doubler de volume. Ajoutez le beurre fondu et fouettez à nouveau.
- Versez la moitié de la farine, mélangez avec une spatule. Ajoutez le lait et mélangez. Versez le reste de farine et mélangez à nouveau. Pesez cette pâte et séparez la en deux parts égales dans des récipients différents.
- Dans la première partie, ajoutez 150g de purée de butternut et mélangez.
- Dans la seconde partie, ajoutez le chocolat fondu et mélangez.
- Montez les blancs en neige. Séparez les en deux parts égales et incorporez les délicatement dans les deux pâtes à gâteau.
- Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et graissez un moule de 20cm de diamètre.
- Versez les deux pâtes, alternativement, dans le moule en vous aidant d'une cuillère à soupe.
- Enfournez votre marbré butternut chocolat pour une trentaine de minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
- Faites fondre des Haribo Chamallows® 30 secondes au micro-ondes et formez la toile d'araignée en étirant les Chamallows fondus entre vos doigts.