La tendresse de Stéphane Glacier
La tendresse de Stéphane Glacier, recette d'un délicieux gâteau au chocolat et à l'amande.
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 190 g poudre d'amandes
- 190 g sucre en poudre
- 4 oeufs
- 100 g beurre fondu
- 40 g farine
- 70 g copeaux de chocolat noir
Instructions
- Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et graissez l'intérieur d'un moule à manquer en silicone de 20cm de diamètre.
- Dans un cul de poule, ou dans le bol de votre robot, versez la poudre d'amandes, le sucre en poudre et les 4 oeufs et fouettez vivement.
- Ajoutez la farine et le beurre fondu et mélangez avec une maryse.
- Incorporez les copeaux de chocolat noir à la maryse et versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pour 40 minutes de cuisson environ.Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau plantée en son centre en ressort sèche.
- A la sortie du four, laissez tiédir à température ambiante et démoulez sur le plat de service.