Le crumble à la rhubarbe : un classique de saison à ne pas manquer
Lorsque la rhubarbe fait son grand retour sur les étals, difficile de résister à l’envie de la sublimer dans un dessert simple, rapide et plein de caractère : le crumble. Avec sa pâte croustillante dorée au four et son cœur fondant légèrement acidulé, le crumble à la rhubarbe est un incontournable du printemps et de l’été.
Servings 6 personnes
Ingrédients
Instructions
- Epluchez la rhubarbe et découpez la en dés. Mettez le beurre à fondre dans une casserole puis ajoutez la rhubarbe et le sucre et caramélisez ce mélange sur feu vif en remuant régulièrement pendant une dizaine de minutes.Réservez.
- Dans un saladier, versez le beurre froid, la farine, la cassonade, la poudre d'amandes et une grosse pincée de sel puis mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
- Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante.
- Versez la rhubarbe dans un plat à four, et couvrez la de pâte à crumble émiettée. Enfournez pour 30 minutes. Le crumble doit être bien doré. Servez tiède.