Riz au lait de coco et à la mangue - Mango sticky rice
Le mango sticky rice est un dessert emblématique de la cuisine thaïlandaise, à la fois simple, gourmand et irrésistiblement exotique. Composé de riz gluant fondant, de lait de coco onctueux et de mangue bien mûre, ce classique séduit par son équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Facile à réaliser à la maison, il apporte une touche d’évasion à votre table en quelques étapes seulement. Découvrez comment réussir cette recette authentique et savoureuse.
Servings 2 personnes
Ingrédients
- 200 ml lait de coco
- 300 ml lait entier
- 50 g riz rond
- 50 g sucre en poudre
- 1 mangue
Instructions
- Dans une casserole, versez le lait de coco, le lait entier, le sucre en poudre et le riz rond.
- Faites cuire en remuant régulièrement jusqu'à la quasi totale absorption du lait.Goûtez un grain de riz, il doit être moelleux.
- Versez le riz au lait dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante.
- Épluchez et coupez la mangue en fines tranches et disposez les sur le riz au lait de coco.
- Vous pouvez saupoudrer vos desserts de noix de coco râpée ou zester un citron vert.
- Réservez au frais avant dégustation.