Vous cherchez comment utiliser de la mangue fraîche, en conserve ou surgelés en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec de la mangue : gâteaux, tartes, clafoutis. Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
Bon, j’étais partie pour vous proposer une série de recettes viennoiseries mais je crois qu’on va laisser le four tranquille encore quelques jours. Que diriez-vous, à la place, de faire une délicieuse glace mangue coco maison ? Promis c’est facile, il ne faut que cinq ingrédients pour la préparer !
Je l’ai réalisée dans ma turbine à glaces mais, pas d’inquiétude, je vous donne tous mes secrets pour réussir la glace mangue coco même sans sorbetière !
Le lassi à la mangue est une boisson indienne que j’aime préparer quand il fait chaud. En plus d’être délicieuse, cette boisson rafraîchissante se prépare en quelques minutes et avec très peu d’ingrédients. En effet, le lassi à la mangue se compose de yaourt, de mangue mûre, et de lait. En Inde, il est souvent consommé pour adoucir un repas épicé.
J’ai fait un clafoutis à l’air fryer. L’air fryer c’est l’appareil tendance que tout le monde s’arrache. Si vous êtes passé à côté de ce phénomène, il s’agit d’un appareil de cuisson à air pulsé. J’ai d’abord été dubitative sur l’intérêt de cet appareil, pour moi, la friture c’est dans l’huile sinon ce n’est pas de la friture. Sauf que l’air fryer n’est pas seulement une friteuse sans huile puisqu’il est également possible de l’utiliser pour cuire, rôtir, faire lever des pâtes… Si l’on rajoute à cela qu’il n’est pas toujours facile d’installer un four dans sa cuisine (je pense notamment aux logements étudiants et aux petites cuisines parisiennes) ou tout simplement d’investir dans un four de qualité, je me suis dit qu’il serait intéressant de voir s’il est possible de faire de la pâtisserie à l’air fryer et j’ai commencé ma série de tests par un clafoutis à la mangue.
Quand il s’agit de tarte tatin, on pense quasi automatiquement à la pomme. Hors, cette recette de tarte renversée peut se décliner avec tout un tas de fruits, et même de légumes ! Si vous n’avez jamais fait que la recette traditionnelle, je vous conseille d’essayer très vite cette recette de tarte tatin à la mangue !
Une nouvelle recette de glace maison sur le blog ! Enfin, pour être exacte, c’est une recette de sorbet que je vous propose aujourd’hui, le sorbet maison à la mangue.
L’été c’est la saison des gâteaux aux fruits par excellence. Et dans le genre, le clafoutis c’est le dessert facile et léger dans lequel on peut mettre tous les fruits que l’on aime. Il y a d’ailleurs plusieurs recettes de ce gâteau sur le blog. Pour changer de la recette traditionnelle aux cerises, aujourd’hui, c’est un clafoutis mangue framboise que je vous propose.
Le cheesecake est un dessert typique de la pâtisserie américaine et anglaise. Il se compose traditionnellement d’une couche de biscuit, et d’un appareil à base de fromage frais. Aujourd’hui, je vous livre ma recette de cheesecake mangue passion sans cuisson.
Il y a quelques mois, je me suis offert le livre de Sébastien Bouillet “Pâtisseries”. Je l’ai feuilleté rapidement et rangé avec les autres sur une étagère. Dimanche dernier, je cherchais l’inspiration pour vous partager une recette gourmande quand je l’ai redécouvert. Je me suis installée confortablement dans mon fauteuil, j’ai ouvert le livre, tourné quelques pages et suis restée en arrêt devant la tarte pistache mangue et jasmin.
Ce soir, je risque de me faire engueuler ! De tous les desserts que je peux faire depuis 23 ans que nous sommes ensemble, mon mari aime par dessus tout mon riz au lait. Il m’en demande régulièrement et la recette est sur le blog depuis déjà longtemps, c’est même, je crois, une des premières. C’est même le dessert qu’il m’a demandé pour son dernier anniversaire et, pour planter des bougies, le riz au lait c’est pratique… je ne vous le recommande pas 😉
Et ce soir, donc, il ne va pas être content… Tout simplement parce que, j’en avais envie depuis longtemps, j’ai fait du riz au lait de coco et j’ai rajouté quelques fines tranches de mangue pour un dessert régressif et exotique, mais voilà… il n’aime ni le lait de coco, ni la mangue… En tous cas, il en restait un peu au fond de la casserole, et ce mango sticky rice ne sera pas perdu pour tout le monde, c’est un vrai délice !
Quoi de plus rafraîchissant qu’un smoothie ? Cette boisson aux fruits, vite préparée et pleine de vitamines, est incontournable en été. Mes enfants en raffolent et j’aime beaucoup en varier les parfums. Cette fois je leur ai préparé un smoothie pastèque mangue. J’y ai rajouté du yaourt pour plus d’onctuosité, ils ont adoré !
