• Faites fondre le beurre demi-sel et réservez.
• Fendez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines.
• Fouettez les oeufs en omelette avec le sucre en poudre et les graines des gousses de vanille.
• Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
• Versez la farine en une fois et mélangez au fouet. Veillez à ne faire aucun grumeau.
• Faites tiédir le lait avec les gousses de vanille grattées et versez le dans le mélange précédent en remuant.

  Ajoutez le rhum et mélangez.

Cuisson du far breton

• Préchauffez le four à 180° (th6).

  Graissez un plat à four, versez la préparation dans le plat et enfournez pour 50 minutes.
• Quand le far breton est cuit, laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur avant dégustation.