Moelleux au pamplemousse rose
Pour changer du cake au citron, voici une recette de moelleux au pamplemousse rose, un délicieux gâteau facile et rapide à faire.
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 1 pamplemousse rose
- 125 g de beurre mou
- 150 g de sucre glace
- 115 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 2 oeufs
- 30 g de jus de citron fraîchement pressé
- 20 g de sucre en poudre
- 5 g de rhum
Instructions
- Préchauffez le four à 180° (th6) et graissez un moule à manqué de 18cm.
- Pressez le pamplemousse pour récupérer le jus et la pulpe, réservez.
- Zestez la moitié du pamplemousse, avec une microplane de préférence, réservez.
- Versez le sucre glace sur le beurre mou et fouettez pour obtenir un mélange crémeux.
- Versez le jus et la pulpe de pamplemousse et mélangez. Ajoutez les oeufs, un par un, tout en fouettant pour les incorporer.
- Incorporez le zeste, la farine puis la levure tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 minutes.
- Le gâteau est cuit quand la lame d'un couteau plantée en son centre en ressort propre.
- À la sortie du four, démoulez le gâteau sur une grille.
- Mélangez le jus de citron, le sucre en poudre et le rhum et arrosez le gâteau avec ce mélange.