Panna cotta fraises et pistaches
Envie d’un dessert frais, léger et raffiné ? Cette panna cotta maison aux fraises et pistaches est simple à réaliser et parfaite pour terminer un repas sur une note gourmande. Une recette italienne crémeuse qui séduira tous les amateurs de desserts élégants.
Servings 4 personnes
Ingrédients
Pour la panna cotta
- QS Purée de fraises
- 3 + 1/2 feuilles gélatine 200 blooms (feuilles de 2g)
- 510 ml crème liquide entière
- 110 ml lait entier
- 80 g sucre en poudre
- 1 cuillère à café pâte de vanille
- QS fraises
- QS pistaches
Instructions
- Versez de la purée de fraises au fond de vos contenants et placez les au congélateur.
- Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un grand volume d'eau très froide.
- Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide, le lait, le sucre en poudre et la vanille.
- Hors du feu, ajoutez la gélatine ramollie et essorée dans le mélange chaud et mélangez.
- Versez la panna cotta dans les contenants individuels, sur la purée de fraises, et laissez les prendre au réfrigérateur pendant 5h minimum.
- Avant le service, décorez avec des fraises fraîches et des pistaches concassées.