fraise

Vous cherchez comment utiliser des fraises en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec des fraises : gâteaux, tartes, clafoutis. Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.

Esquimaux fraise pastèque

Préparer des esquimaux fraise pastèque est une délicieuse façon de se rafraîchir pendant l’été. Ces desserts glacés, faits maison, combinent la douceur juteuse de la pastèque avec la saveur sucrée et acidulée des fraises pour créer une explosion de fraîcheur. Il suffit de quelques ingrédients simples et d’un blender pour réaliser ces bâtonnets glacés.

Quand je pense à l’été, je vois de belles journées ensoleillées, des moments de détente au bord de la piscine et, bien sûr, des desserts glacés faits maison. Les esquimaux fraise pastèque sont parfaits pour cela. En plus d’être extrêmement simples à préparer, ils sont également sains et sans sorbetière, donc tout le monde peut les faire chez soi.

La légèreté de la pastèque associée à la consistance légèrement crémeuse des fraises en font un choix idéal pour toute la famille. Ajoutez une touche de sirop d’agave pour sucrer selon vos goûts, et vous obtenez un dessert rapide et délicieux qui plaira à coup sûr. Les enfants adorent leur aspect coloré, et les adultes apprécient leur fraîcheur naturelle.

Bavarois noix de coco et fraises

J’ai fait un bavarois coco fraises parce que, cette année encore, les fraisiers sont très productifs au jardin. Alors, si vous aimez les fraises et que vous voulez changer un peu du fraisier, je vous propose cette recette d’entremets fruité qui se compose d’un biscuit cuiller, d’une crème diplomate à la noix de coco et d’un insert de confit de fraises. Il aura fière allure sur votre table comme, par exemple, à l’occasion de la fête des mères qui approche.

Gâteau magique fraise

Le gâteau magique à la fraise est un dessert qui vous surprendra par sa simplicité et son résultat étonnant. Comme son nom l’indique, ce gâteau possède une texture unique qui se transforme en trois couches distinctes à la cuisson : une dense à la base, une crème onctueuse au centre et un biscuit moelleux sur le dessus. Les fraises, avec leur saveur douce et légèrement acidulée, se marient parfaitement à la texture riche du gâteau, offrant un équilibre idéal qui ravira vos papilles.

Ma tarte coco mangue fraise sans gluten

J’attendais avec impatience l’ouverture prochaine d’un primeur dans le village d’à côté, la promesse de fruits et légumes locaux, bio et à prix producteur m’avait plus que séduite. Hier matin j’étais donc parmi les premières à passer le pas de la porte prête à remplir mon panier de trésors. Et, si vous me suivez depuis plusieurs années, vous n’allez pas être étonnés de savoir que je suis repartie avec… des fraises. Aussitôt arrivée à la maison, j’ai réfléchi à une recette de tarte.

Koso à la fraise, un délicieux sirop cru

Si je vous dis koso, ça vous parle ? Derrière ce nom original, se cache la recette d’un délicieux sirop cru fermenté à la fraise. Il se prépare très simplement, avec deux ingrédients seulement !

Tarte fraise rhubarbe

Si vous êtes à la recherche d’une recette de dessert aux fruits de saison, j’ai ce qu’il vous faut ! La tarte fraise rhubarbe. Elle se compose d’une pâte sucrée, de crème d’amande, de rhubarbe, d’une compote fraises rhubarbe, de chantilly et de fraises fraîches.

Charlotte aux fraises et fleurs de sureau

Les fraisiers continuent de donner en abondance, vous voici donc condamnés à une nouvelle recette de gâteau à la fraise ! J’ai beaucoup hésité entre un fraisier et une charlotte et je me suis finalement décidée pour une charlotte aux fraises et au sureau. Elle se compose d’un biscuit cuiller à la fraise, d’une bavaroise aux fleurs de sureau et de fraises de mon jardin. Ceci dit, je vous préviens, comme tous les ans, vous aurez bientôt une nouvelle recette de fraisier sur le blog, préparez vous !

La crème glacée à la fraise sans oeufs de Christophe Felder

Cette année, au potager, la récolte de fraises est impressionnante ! J’en ramasse un kilo tous les deux jours, j’avoue commencer être à court d’idées. Heureusement, j’ai vu passer récemment sur le compte Instagram du Chef Christophe Felder cette recette de crème glacée à la fraise sans oeufs et c’est la recette que je vous propose donc aujourd’hui.

Terrine de fraises sans cuisson

Je vous avais prévenus, cette année plus que jamais, il va y avoir des recettes de gâteaux aux fraises sur le blog ! On enchaine donc aujourd’hui avec une recette de terrine de fraises au chocolat blanc et fromage blanc, sans cuisson. Un gâteau très facile à faire, léger et rafraichissant avec plein de fraises dedans.

terrine de fraises fromage blanc chocolat blanc

Fraisier Cyril Lignac

Le fraisier de Cyril Lignac fait son entrée sur le blog. Vous le savez, ou pas, depuis toute petite le fraisier est mon gâteau préféré. Tous les ans, au printemps, je teste une nouvelle recette de ce grand classique de la pâtisserie française et, cette année, j’ai donc choisi de faire le fraisier du Chef Lignac et de son chef pâtissier Benoit Couvrand.

Tarte aux fraises ganache à la fraise

Comme tous les ans à cette saison, vous n’y échapperez pas, je ne résiste pas à l’envie de faire des gâteaux avec des fraises. Voici donc la première recette de la collection 2022, la tarte aux fraises sur biscuit moelleux et ganache à la fraise. Vous m’en direz des nouvelles !

tarte aux fraises moelleuse ganache fraise

Sirop de fraise

La fin de la saison approche, il est grand temps que je vous donne ma recette pour faire un délicieux sirop de fraise maison histoire de prolonger l’été encore quelques semaines !