Comme vous pouvez le constater, je suis toujours dans le déni… Je continue donc sur ma lancée et vous propose aujourd’hui de faire un milkshake fraise maison sous la pluie ! Le dicton est formel, en mai fais ce qui te plaît. Parfait, moi il me plaît de faire des glaces maison et c’est pas la météo capricieuse qui va m’en empêcher.

Ma recette facile de milkshake fraise ultra crémeux

Si vous suivez attentivement l’actualité de mon blog de pâtisserie, vous aurez remarqué que je suis dans ma période glaces maison. Peut-être même avez-vous vu passer il y a quelques jours ma recette de glace à la fraise bonbon. C’est la recette de glace que j’ai utilisée pour faire des milkshakes à la fraise et c’était tout simplement délicieux !

Les ingrédients pour un milkshake fraise crémeux

Que des bons ingrédients dans cette recette de milkshake maison à la fraise ! De la crème glacée maison, des fraises fraîches (et françaises, bien sûr), de la crème liquide entière et du lait entier. Sans sucre ajouté et sans glaçons qui diluent le parfum, le résultat c’est un milkshake à la fraise digne des plus grands glaciers !

Le matériel

La bonne nouvelle c’est que vous n’avez pas besoin de sorbetière pour faire un délicieux milkshake fraise à la maison. Un simple blender suffit ou, à défaut, un mixeur plongeant fera également l’affaire.

La recette étape par étape du milkshake fraise maison

Comme je vous le disais plus haut, j’ai préparé ce milkshake avec ma crème glacée maison à la fraise bonbon. Vous n’êtes bien sûr pas obligés de faire la même chose et vous pouvez utiliser n’importe quelle glace à la fraise qu’elle soit maison ou industrielle (à condition qu’elle soit de bonne qualité bien sûr).

On commence donc par mettre la crème glacée dans le bol du blender, puis on ajoute quelques fraises fraîches (c’est facultatif mais ça rehausse le parfum du milkshake), la crème liquide entière puis le lait entier et on blende. C’est déjà presque prêt !

Il ne reste plus qu’à mettre un peu de confiture de fraises sur les parois des verres pour faire un joli contraste de couleurs et apporter un peu plus de goût et de texture, verser le milkshake et pocher de la chantilly maison sur le dessus. Une fraise fraîche en déco, une paille et vous pouvez aller déguster votre milkshake fraise maison sous la pluie.

Conseils pour un milkshake fraise parfait !

Bien choisir les fraises : il faut bien sûr qu’elles soient de saison, françaises, d’un joli rouge, bien fermes et odorantes. Si vous êtes de ceux qui lavent les fruits avant de les consommer, les fraises n’aiment pas l’eau, c’est un fruit fragile. Passez les rapidement sous l’eau froide, sans enlever leur pédoncule, ne les faites pas tremper, et séchez-les délicatement dans du papier absorbant.
La crème liquide : choisissez-la entière, le gras c’est ce qui va permettre d’obtenir une texture onctueuse et de fixer les parfums.
Pour les mêmes raisons, préférez le lait entier.
La glace à la fraise : le mieux est bien sûr d’utiliser une crème glacée à la fraise faite maison mais, à défaut, choisissez une glace fabriquée artisanalement. Plus la liste des ingrédients sera courte, meilleure elle sera. Vous pouvez aussi utiliser un sorbet à la fraise mais votre milkshake sera un peu moins onctueux.
La chantilly : elle est bien sûr facultative et impérativement faite maison. La chantilly en bombe n’aura jamais la tenue d’une chantilly maison, lorsque le gaz qui la propulse se sera évaporé elle va se liquéfier.