Le quatre-quarts est le gâteau de mon enfance ! Ma maman déteste que je lui dise que la Bretagne et la Vendée ne sont pas si éloignées et pourtant c”est bien avec le quatre-quarts breton que ma grand-mère maternelle me régalait au goûter.
oeuf
L’oeuf est un ingrédient de base en pâtisserie. Vous cherchez comment utiliser des oeufs ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec des oeufs : gâteaux, tartes, clafoutis. Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
La madeleine à bosse
J’en ai testé des recettes de madeleines me promettant la madeleine ultime ! Jamais je n’ai obtenu le résultat que j’attendais, la madeleine avec un grand M, la madeleine avec une jolie bosse. Jamais, jusqu’à aujourd’hui… Cette recette, que je vais partager avec vous, je l’ai trouvée dans les recettes du maître… êtes vous prêt(e)s pour les madeleines de Pierre Hermé ?
Sablés bretons de Conticini
Ce matin, en descendant mon fil d’actualités facebook, je suis tombée sur le post du jour de Philippe Conticini. Les sablés très sablés. Un coup d’oeil à la recette, facile et rapide, tout à fait compatible avec mon emploi du temps chargé du mercredi, alors je me suis lancée et je n’ai pas été déçue. Sa version du palet breton au bon goût de beurre, à la texture friable qui fond en bouche boostée par le zeste de citron vert, je suis conquise ! Voici donc la recette des sablés bretons de Philippe Conticini !
Crêpes – La fabuleuse recette de Pierre Hermé
Je ne sais pas chez vous, mais ici pas question d’attendre la chandeleur pour faire des crêpes. D’autant que nous sommes en mai et qu’il faudrait donc attendre 9 mois ! Impossible ! Et ce, surtout quand on a déjà goûté aux crêpes de Pierre Hermé ! Légères, savoureuses, moelleuses, vous en revez ? Pierre Hermé l’a fait ! Une pâte à crêpes garantie sans grumeaux et qui se fait tout au robot ! Oui vous avez bien lu, une recette zéro effort et 100% garantie, elle est pas belle la vie ?