fromage blanc

Vous cherchez comment utiliser du fromage blanc en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec du fromage blanc : gâteaux, tartes, entremets, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.

Gâteau au fromage blanc de François Perret

Il y a quelques temps j’ai vu passer la recette du gâteau au fromage blanc de François Perret sur Instagram. J’avais déjà publié une recette de ce gâteau sur le blog mais j’étais curieuse de tester la version du chef pâtissier du Ritz. Je ne suis pas déçue, c’est un gâteau frais et léger, parfait pour finir un repas sur une note sucrée et légère.

François Perret est connu pour son amour des classiques de la pâtisserie française qu’il revisite avec élégance et simplicité. Son gâteau au fromage blanc ne déroge pas à la règle. Il est tout simplement parfait en plus d’être très facile et très rapide à réaliser.

difficulté : Facile

Gaufres au fromage blanc

les gaufres au fromage blanc, une recette facile de gaufres ultra légères

difficulté : Facile

Fondant au chocolat au fromage blanc

Avez-vous déjà fait un fondant au chocolat avec du fromage blanc ? A priori, on peut penser que c’est une idée étrange mais l’explication est simple puisqu’il s’agit là d’un gâteau au chocolat sans beurre, le fromage blanc étant présent pour le remplacer.

difficulté : Facile

tarte entremets liberty fruits rouges fromage blanc

Tarte fruits rouges et fromage blanc

J’ai encore craqué pour un nouveau moule ! Le kit liberty de Silikomart… Il est trop beau 🙂 C’est un moule conçu en deux parties, un “cercle” à tarte perforé en forme de carré (d’où les guillemets) et d’un moule en silicone préformé. C’est le moule idéal pour faire une tarte entremets. J’ai donc fait une tarte sur une base de pâte sucrée avec une garniture crème d’amandes et fruits rouges puis une mousse au fromage blanc colorée.

tarte liberty amandine fruits rouges mousse fromage blanc

difficulté : Moyenne

Quiche aux lardons

Je crois que j’ai trouvé un inconvénient aux vacances ! Truc de dingue, je n’aurais jamais parié sur ça mais je dois m’y résoudre, les vacances ont bien un inconvénient…

Vous le savez, autant j’adore la pâtisserie, autant je n’aime pas cuisiner. Maintenant que je travaille à temps plein sur le blog, je dois également me préparer des déjeuners mais j’avoue que je me contente souvent de grignoter des restes sur le coin de mon bureau.

Mais voilà, c’est les vacances et… attention scoop… les enfants déjeunent aussi ! Il faut donc trouver des idées pour un repas supplémentaire… tous les jours !!

C’est comme ça qu’en ouvrant le réfrigérateur et en composant mentalement le repas qui aurait le meilleur rapport “oh c’est bon” / facilité / rapidité, je me suis retrouvée à faire une quiche aux lardons sans pâte.

difficulté : Facile

entremets mousse de fromage blanc et fruits rouges

Mousse fromage blanc

Vu comment on s’est caillés cet hiver, il est hors de question que je me plaigne de la chaleur qu’il fait ces jours ci ! Mais j’avoue qu’un petit dessert sans cuisson est plutôt bienvenu… La perspective d’allumer le four ne m’enchantait pas plus que vous je dois bien l’avouer. Un pot de fromage blanc dans mon réfrigérateur a été l’occasion idéale de tester une idée qui me trottait dans la tête depuis un moment, une mousse fromage blanc façon entremets, avec sa base de Biscuits Rose de Reims et ses fruits frais c’est un dessert léger et tout en fraîcheur !

difficulté : Facile

Gâteau au fromage blanc – Comme un cheesecake

Gâteau au fromage blanc

Une éternité que j’avais noté ce gâteau au fromage blanc sur ma todo list ! J’ai profité de quelques jours de congés chez mes parents pour réaliser ce gros gâteau bien gourmand, bien m’en a pris, il a fait l’unanimité !

difficulté : Facile