Crèmes, mousses, glaces et autres boissons, retrouvez ici des recettes simples, gourmandes et photographiées en pas à pas pour vous aider à réussir tous vos desserts.
Vous pouvez utiliser ces recettes comme desserts à part entière ou vous en servir de base pour créer vous même un dessert qui vous ressemble.
Mousse au chocolat, crème aux oeufs, îles flottantes, retrouvez tous les classiques de la pâtisserie française sur mon blog. Recettes de famille ou recettes de chefs, je vous livre tous les secrets et toutes les astuces pour m’assurer qu’à votre tour vous les réussissiez à tous les coups !
Chaque recette proposée ici a été réalisée, testée et photographiée dans ma cuisine. N’hésitez pas à utiliser l’espace commentaire qui vous est réservé sous chaque article pour me poser vos questions ou me donner vos impressions sur les recettes. Je me ferai un plaisir de vous répondre dans les meilleurs délais.
Si vous suivez régulièrement les recettes du blog, vous le savez peut-être déjà, je ne suis pas une grande fan de confitures que je trouve en général beaucoup trop sucrées. Mais c’est l’été, la pleine saison des abricots, je me sacrifie donc pour vous donner la recette de la confiture d’abricots allégée en sucre.
La semaine dernière, j’ai récidivé, je suis allée au marché. Le problème c’est que sur l’étal du primeur tout me tente et je ne sais pas m’arrêter. J’ai ramené une grande quantité de fruits si bien que, pour éviter qu’ils ne s’abiment je me suis résolue à en faire un délicieux gratin.
Une nouvelle recette de glace maison sur le blog ! Enfin, pour être exacte, c’est une recette de sorbet que je vous propose aujourd’hui, le sorbet maison à la mangue.
Aujourd’hui, j’ai fait le pari que vous n’auriez rien contre une recette de dessert facile, rapide et sans cuisson. Cinq minutes de préparation, trois ingrédients, je vous présente la recette de la glace à la fraise maison !
Ce n’est pas innocemment que je vous ai récemment mis sur le blog la recette de la glace au caramel. J’avais en effet une idée un peu plus gourmande derrière la tête… le vacherin vanille caramel !
J’ai ressorti la liste de parfums que mes enfants m’ont soumise et c’est reparti pour une nouvelle recette de crème glacée maison ! Aujourd’hui, je vous propose de faire une glace caramel beurre salé.
Je continue avec la liste de glaces maison que mes enfants m’ont demandé de faire avec cette recette de glace au praliné. Si c’est un parfum que vous aimez, vous allez adorer cette crème glacée !
Ce n’est pas la première fois que je fais ces mousses au chocolat blanc et à la noix de coco. C’est la deuxième. La première fois, elles ont disparu avant que je n’aie le temps de prendre les photos ! Aussitôt prêtes, aussitôt englouties, c’est vous dire comme elles ont été appréciées.
Si vous aimez la fameuse glace macadamia nut brittle de Häagen-Dazs, vous allez adorer savoir la faire à la maison. Et si, incroyable mais vrai, vous ne la connaissez pas, imaginez : une glace onctueuse à la vanille parsemée de noix de macadamia caramélisées… Le bonheur à l’état pur, dans une glace maison.
Il paraît qu’il va faire beau bientôt, il paraît même qu’il va faire très chaud. Bon je vous avoue que pour l’instant il tombe des cordes et que je suis moyennement convaincue par ces prévisions optimistes mais j’ai quand même sorti la turbine à glace pour faire une glace au yaourt, au cas où !
Le lemon posset est un dessert anglais qui ne contient que trois ingrédients : de la crème, du citron et du sucre. C’est en quelque sorte une crème au citron sans oeufs, un dessert léger et acidulé que l’on peut manger accompagné de fruits rouges ou de biscuits pour les plus gourmands.
Je vais vraiment finir par croire que ce confinement me va bien. Après l’envie d’utiliser des moules jusque là restés dans leurs boîtes, me voilà à explorer ma bibliothèque et à feuilleter des livres jamais ouverts avant aujourd’hui. Notamment un livre de recettes de porridges pour lequel j’avais craqué un jour où j’étais déterminée à manger sain dès le matin. Je vous rassure, ce jour n’est finalement jamais arrivé…
