Vous cherchez comment utiliser de la pistache en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec de la pistache : gâteaux, tartes, entremets, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
Tous les lundis, à 16h30, Emmanuelle et moi nous retrouvons devant l’ancienne école primaire de nos enfants pour débriefer du week-end. Tous les lundis, nous allons ensuite à la boulangerie de quartier acheter notre pain et, tous les lundis, elle me montre la tarte abricots pistache en me disant “tu as déjà goûté ça ? c’est une tuerie !”
J’attendais sagement la saison du cassis pour faire la recette de la Tarte de la Montagne de Christophe Michalak. Puis, Sophie m’a dit “j’ai un dîner samedi, tu veux bien me faire le dessert ?” “Oh oui ! tu veux quoi ?” “Ce que tu veux, je te fais confiance” Elle est trop mignonne ma Sophie 🙂 Du coup, toute boostée de sa confiance, j’ai revisité la Tarte de la Montagne au cassis en Tarte de la Montagne aux groseilles ! Vous allez peut être me dire que ce n’est pas non plus la saison des groseilles… je sais… mais mon primeur en avait 🙂 Je m’excuserais bien auprès de Christophe Michalak mais ce serait inutile puisqu’il ne passera jamais par ici !
Des mois que je devais prendre le thé avec Marine ! On a enfin fini par trouver une date commune que, ni elle, ni moi n’avons annulée à la dernière minute ! J’ai réfléchi à la gourmandise que j’allais lui servir et je me suis dit qu’il n’y avait pas grand chose de plus girly qu’un cupcake, idéal pour notre petit goûter ! J’ai choisi de faire des cupcakes à la pistache et de pocher sur le dessus une chantilly mascarpone.
Pour la 22e année consécutive, le mois d’octobre est dédié à la lutte contre le cancer du sein. Les grandes marques, les médias, les associations et même les blogueurs s’unissent sous la bannière d’Octobre Rose. Je tenais cette année à participer à ma façon et je vous propose donc le gâteau rose à la banane et à la pistache avec un glaçage à la rose.
Voilà, j’ai recommencé, j’ai feuilleté un numéro de Fou de Pâtisserie ! Le numéro 13… ça m’a carrément porté chance ! Le gâteau de voyage pistache chocolat noisette m’y attendait bien sagement 🙂 Les gâteaux de voyage, type cakes, s’appellent ainsi car ils ont une durée de conservation longue. Et, pour rallonger son espérance de vie, pas du tout par gourmandise pensez vous, je lui ai rajouté un nappage chocolat !
La tarte fraise pistache de Christophe Michalak est une recette que j’ai découverte en regardant l’émission “Le gâteau de mes rêves”. En bonne fraise addict, je n’ai pas résisté à l’envie de la faire pas plus tard que maintenant !
C’est pas pour rien qu’on appelle le livre de Christophe Felder “Pâtisserie” la bible rose ! Chaque page est une tentation ! Ça faisait longtemps que je ne l’avais pas rouvert et aujourd’hui je me suis arrêtée sur la recette des moelleux pistache framboise.
