Une éternité que je n’avais pas eu le courage de faire un entremets ! Il aura suffi que mes yeux se posent sur le moule Slake de Pavoni Italia pour que l’envie me prenne de faire un entremets avec les framboises du jardin et des fruits de passion.
passion
Vous cherchez comment utiliser des fruits de la passion en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec des fruits de la passion : gâteaux, tartes, entremets, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
Roulé passion fraise
Pour changer du gâteau roulé classique, voici ma recette de gâteau roulé passion fraise à la verticale. Un gâteau original et facile à faire.
Curd passion
Vous connaissez sûrement la fameuse crème au citron qui nous vient d’Angleterre, le lemon curd. C’est sur cette base que j’ai élaboré cette recette de curd passion, une crème acidulée au fruit de la passion pour garnir vos tartes, biscuits, gâteaux, ou pour manger à la petite cuillère.
Tarte passion meringuée
Depuis toute petite, ma fille a une passion pour le fruit du même nom. Elle ne sait pas dire non à un fruit de la passion, c’est plus fort qu’elle. Mais c’est un fruit qui coûte relativement cher et c’est pour quoi j’ai du mal à l’utiliser en pâtisserie. Mais quand j’ai trouvé de la purée de fruits de la passion je n’ai pas hésité une seconde. Il y a fort à parier que vous allez avoir quelques recettes de gâteaux avec du fruit de la passion par ici les prochaines semaines. A commencer par cette délicieuse tarte au fruit de la passion meringuée !
Cheesecake mangue passion
Le cheesecake est un dessert typique de la pâtisserie américaine et anglaise. Il se compose traditionnellement d’une couche de biscuit, et d’un appareil à base de fromage frais. Aujourd’hui, je vous livre ma recette de cheesecake mangue passion sans cuisson.
Petites roses – Mousses fraise insert fruit de la passion
Pour la fête des mères, je me suis concocté un petit dessert sur mesure. Comme chacun sait, on n’est jamais aussi bien servi que par soi-même. Comme tous les ans, dès la saison venue, je me gave de fraises sous toutes les formes possibles et imaginables. Je m’en gave pour pouvoir tenir les longs mois d’attente jusqu’à la prochaine saison. Cette fois, j’avais envie d’une mousse de fraises. Puis, en réalisant que j’avais une excuse ce dimanche pour me gâter, j’ai décidé d’en faire un dessert plus “élaboré”.
J’ai donc réalisé une gelée de fruits de la passion et un biscuit croustillant à la noix de coco. Et puis, comme j’avais envie que ce soit joli, j’ai réalisé des petites roses avec le moule rosa de silikomart que vous pourrez trouver chez mon partenaire SCRAPCOOKING. N’oubliez pas de profiter des 15% de réduction sur chacune de vos commandes avec le code ENCOREUNGATEAU15 Lien affilié, en commandant via ce lien vous me permettez de toucher une commission sur vos achats sans coût supplémentaire pour vous.
Bûche Vanille Fraise Passion
N’est elle pas jolie cette bûche de Noël façon entremets ? Je suis assez fière de cette recette de bûche vanille fraise passion que je vous propose de découvrir aujourd’hui sur le blog. C’est une recette un peu technique et qui nécessite plusieurs étapes mais je vous ai détaillé la recette et je vous propose même un rétroplanning pour la réaliser sans stress !
Panna cotta vanille et fruits de la passion
S’il y a un dessert agréable à manger en été, nécessitant que très peu d’ingrédients, facile et rapide à faire, c’est bien la panna cotta ! D’origine italienne et signifiant littéralement “crème cuite” la panna cotta ne contient ni oeufs, ni gluten, de quoi plaire au plus grand nombre. Vous pouvez la réaliser avec le fruit de votre choix, j’ai choisi le fruit de la passion, le fruit préféré de ma fille 😉
Entremets Coco Passion Citron vert
Encore une note d’exotisme sur le blog. Après l’entremets passion insert framboise que je vous ai proposé il y a quelques jours, je vous propose aujourd’hui une version toute exotique. Pour réaliser cet entremets coco passion citron vert, j’ai à nouveau utilisé le moule Vague de Silikomart.
Cet entremets exotique se compose donc d’une génoise citron vert, d’une mousse légère à la noix de coco et d’un insert au fruit de la passion.
Entremets Passion Framboise Coco
La framboise et le fruit de la passion sont les deux fruits préférés de ma fille. Aujourd’hui c’est pour elle que j’ai préparé ce dessert aux parfums exotique. Voici la recette de mon entremets passion framboise coco.
Macaron géant
Pâques approche à grands pas, aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette, le Mac’lapin de Pâques. Il s’agit d’un macaron géant à la meringue française, que j’ai poché en forme de tête de lapin, et garni d’une crème montée au fruit de la passion et de framboises fraîches. Un dessert tout en légèreté pour votre déjeuner pascal.