Première étape d’une recette à venir, j’avais besoin d’abricots au sirop mais j’ai oublié de les noter sur ma liste de courses hebdomadaires. Pas fanatique des supermarchés, je n’avais pas trop envie d’arpenter à nouveau les rayons encombrés juste pour une boîte de fruits au sirop ! J’ai trouvé la solution, je les ai faits moi-même !

Comment faire des abricots au sirop maison ?

Choisissez de jolis fruits bien mûrs et faites les cuire dans un bon sirop parfumé à la vanille. Alors vous allez me dire oui, mais comment je fais des fruits au sirop maison hors saison ? C’est très simple, pour faire, comme moi, des abricots au sirop en février, il suffit d’utiliser des fruits surgelés !

Abricots au sirop – Recette facile

Comment faire des fruits au sirop maison ? Voici ma recette des abricots au sirop, à vous les bonnes tartes !

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Temps de préparation 15

Temps total 15

Type de plats Dessert

Cuisine Française

Portions g

Ingredients

Pour 600g d’abricots au sirop

600 g d’oreillons d’abricots surgelés Picard Surgelés
100 g de sucre en poudre
200 g d’eau minérale
1 gousse de vanille

Instructions

Dans une grande casserole, faites bouillir l’eau avec le sucre en poudre et la gousse de vanille fendue et grattée.
Ajoutez les abricots préalablement décongelés et, après la reprise de l’ébullition, faites cuire à petits bouillons une quinzaine de minutes.
Si vous utilisez des abricots frais, ouvrez les en deux, retirez le noyau et plongez les oreillons d’abricots dans le sirop, faites cuire à petits bouillons une quinzaine de minutes.
Retirez les abricots du sirop et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes pour faire réduire le sirop.
Mettez les abricots dans un bocal en verre et versez le sirop par dessus, vous pouvez y mettre aussi la gousse de vanille.
Attendez que le contenu soit complètement refroidi avant de fermer le bocal.
J’ai utilisé très rapidement mes abricots au sirop pour faire ma tarte abricots pistache mais je pense que vous pouvez conserver vos fruits au sirop maison une dizaine de jours au réfrigérateur.