Crèmes, mousses, glaces et autres boissons, retrouvez ici des recettes simples, gourmandes et photographiées en pas à pas pour vous aider à réussir tous vos desserts.
Vous pouvez utiliser ces recettes comme desserts à part entière ou vous en servir de base pour créer vous même un dessert qui vous ressemble.
Mousse au chocolat, crème aux oeufs, îles flottantes, retrouvez tous les classiques de la pâtisserie française sur mon blog. Recettes de famille ou recettes de chefs, je vous livre tous les secrets et toutes les astuces pour m’assurer qu’à votre tour vous les réussissiez à tous les coups !
Chaque recette proposée ici a été réalisée, testée et photographiée dans ma cuisine. N’hésitez pas à utiliser l’espace commentaire qui vous est réservé sous chaque article pour me poser vos questions ou me donner vos impressions sur les recettes. Je me ferai un plaisir de vous répondre dans les meilleurs délais.
Dans la série des recettes de glaces, voici la recette de la glace coco maison.
Il va faire très chaud c’est prochains jours et il y a fort à parier que vous n’aurez rien contre un bon dessert glacé. C’est d’ailleurs l’inconvénient avec les glaces, on en a envie quand il fait très chaud et il faut se dépêcher pour faire les photos à mettre sur le blog car elle fond à vue d’oeil !
Avez-vous déjà essayé de faire de la glace avec un yaourt ? C’est une recette américaine bien connue sous le nom de frozen yaourt, autrement dit yaourt glacé. La chaleur ambiante de ces derniers jours m’a décidé de tenter cette version de crème glacée et je vous propose donc aujourd’hui la recette du yaourt glacé aux cerises.
L’omelette norvégienne est un dessert glacé qui combine la douceur d’une génoise moelleuse avec la fraîcheur de la glace, le tout recouvert d’une meringue dorée au four ou flambée, offrant ainsi un contraste de températures et de textures des plus agréables.
Elle apparait la première fois au XIXe siècle, période à laquelle ce dessert emblématique aurait été préparé afin de célébrer une étape importante de l’histoire : l’achat de l’Alaska par les États-Unis en 1867. La dénomination “norvégienne” s’inspire alors des températures glaciales de la Norvège, bien que le dessert lui-même n’ait pas d’origine norvégienne.
Au fil des années, l’omelette norvégienne a évolué, son élaboration et sa décoration se sont affinées, mais la recette traditionnelle reste largement appréciée et pratiquée. Preuve de sa popularité, de nombreux chefs et professionnels de la pâtisserie continuent de partager leurs astuces et techniques pour maîtriser ce classique de la gastronomie française. C’est un dessert qui représente un défi intéressant pour moi, où la précision et le soin apporté à chaque étape sont essentiels pour obtenir le parfait équilibre des saveurs et la présentation impeccable qui en fait sa renommée.
Vous connaissez sûrement la glace cookie dough, non ? C’est un parfum phare de la marque Ben & Jerry’s, une base de crème glacée avec des morceaux de pâte à cookie crue. Mes enfants en raffolent. Aujourd’hui, je vous dis comment faire une glace aux cookies, sans oeufs et sans sorbetière.
Vous aimez les carambar ? Les vrais j’entends, ceux au caramel… J’adore ça, depuis toute petite et, pourtant, je ne suis pas une dingue du caramel. Je les aime tellement que j’ai eu envie de faire une crème au carambar, la recette vous tente ?
Vous aimez le riz au lait ? J’ai un grand fan à la maison ! Je vous laisse juge… Tu veux quoi comme dessert pour ton anniversaire ? Du riz au lait !! Super… Et je les mets où moi les bougies ? Enfin bref, c’est pas grave c’est l’occasion rêvée pour vous donner ma recette du riz au lait à la vanille.
