Mousse au toblerone

Je ne sais pas vous mais moi j’adore la mousse au chocolat ! C’est un dessert facile à faire et très gourmand, c’est très agréable pour finir un repas sur une note de douceur. La recette de la mousse au chocolat classique, ou même celle au chocolat blanc, étant déjà sur le blog, j’ai voulu innover avec cette recette de mousse au Toblerone !

Mousse au toblerone, une mousse au chocolat originale

Le Toblerone, vous connaissez ? C’est une barre chocolatée au chocolat au lait dans laquelle on trouve de délicieux petits morceaux de nougat. Cette recette de mousse au toblerone est une recette de Julie Andrieu. Je l’ai un petit peu modifiée car je n’y ai pas mis de beurre. Cela n’altère en rien la tenue de la mousse et on obtient ainsi une mousse au chocolat légère.

Comment faire une mousse au Toblerone ?

Mousse au Toblerone – Recette facile

Pour changer de la mousse au chocolat classique, voici la recette de la mousse au Toblerone.

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Temps de préparation 30 minutes min

Repos au froid 2 heures h

Temps total 30 minutes min

Type de plats Dessert

Cuisine Française

Portions 8 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

Pour une mousse au chocolat Toblerone

• 200 + 50 g de toblerone
• 100 g de chocolat noir à 70% Jivara de Valrhona pour moi
• 100 g de beurre je ne l’ai pas mis, la mousse est plus légère sans, à vous de voir
• 1 pincée de sel
• 5 oeufs
• 1 blanc d’oeuf

Instructions

 

• Au bain marie, faites fondre le chocolat avec le toblerone. 

  Ajoutez le beurre petit à petit en mélangeant bien.
• Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. 

  Ajoutez les jaunes, un par un, dans le mélange au chocolat en mélangeant vivement.
• Montez les 6 blancs en neige avec la pincée de sel.
• Incorporez délicatement les blancs avec une maryse dans le mélange précédent.
• Versez la mousse dans 8 ramequins individuels et réservez au réfrigérateur 2h minimum ou jusqu’au lendemain si vous arrivez à résister 🙂
• Avant de servir, concassez grossièrement les 50g de toblerone restants et parsemez les sur la mousse au toblerone.

Vous avez essayé cette recette ?Dites-moi ce que vous en avez pensé…

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