Desserts individuels

Parce que l’on est pas obligé d’attendre un grand événement pour se faire plaisir, je vous livre ici toutes mes recettes de desserts individuels : coulants au chocolat, financiers, beignets, madeleines, … Toutes ces pâtisseries que l’on peut dévorer tranquillement, bien lovés dans le canapé, en cachette.. ou pas.

Toutes les recettes que je vous propose sur mon blog de pâtisserie ont été testées, goûtées, approuvées et photographiées à la maison. Toute ma petite famille met une grande application dans la critique, vous pouvez leur faire confiance, et rien qui ne fasse pas l’unanimité n’est publié ici. Je cite systématiquement mes sources, si vous reprenez une de mes recettes, pensez à faire de même.

Sous chaque recette, vous trouverez un espace commentaire qui vous est réservé. N’hésitez pas à l’utiliser pour commenter la recette ou me poser toutes les questions en rapport avec la pâtisserie. Je me ferai un plaisir de vous répondre dans les meilleurs délais.

Salade de fruits sirop de menthe

Oui, alors je sais vous allez me dire “mais ! c’est pas un gâteau ça !” Oui, c’est vrai, mais, par ces chaleurs, même la gourmande que je suis n’a pas envie de gâteau alors, je me suis dis, que peut-être vous non plus… Une salade de fruits c’est pas bien compliqué, on choisit des fruits, on les lave, on les coupe, on les mélange et voilà. Vous n’avez pas vraiment besoin de recette pour ça. Bon, soit. Mais y a un sirop de menthe dans ma recette, du coup vous la voulez la recette de salade de fruits au sirop de menthe ?

Choux chantilly

Je me damnerais pour des choux chantilly, sachez le ! Avec le fraisier, c’est l’un de mes desserts préférés. Une pâte à choux, une crème chantilly réalisée dans les règles de l’art et vous avez là un délicieux dessert léger et raffiné.

Financiers tigrés au chocolat

Faire de la pâtisserie, c’est se demander souvent quoi faire d’un reste de blancs d’oeufs. Outre les meringues, les macarons et autres panna cotta, vous pouvez faire toutes sortes de financiers : au chocolat, aux fruits rouges, natures ou bien encore des financiers tigrés au chocolat garnis ou non d’une ganache moelleuse.