Après une journée bien remplie, j’ai voulu préparer un dessert pour le diner, quelque chose de rapide et d’efficace. C’est en feuilletant “Les desserts qui me font craquer” de Christophe Michalak que j’ai trouvé la recette idéale. Je vous ai déjà parlé de ce bouquin, que j’ai trouvé en version poche à tout petit prix, quand j’ai publié la recette du pain d’épices. Cette fois, j’ai choisi de faire le mi-cuit chocolat ! Mais attention, on ne parle pas de n’importe quel mi-cuit, non ! Je vous livre aujourd’hui la recette du dessert emblématique du Plazza Athénée ! Sortez l’argenterie, voici le dessert de palace !
Comment faire un délicieux mi-cuit chocolat ?
C’est simplissime, si vous avez 3 oeufs, du chocolat, du sucre, un peu de farine, du beurre et 5 minutes devant vous, vous allez kiffer cette recette.
Avantage non négligeable de la recette du Chef Christophe Michalak, vous pouvez préparer vos mi-cuits à l’avance. Vous pouvez les cuire et les réchauffer au micro-ondes avant le service ou les conserver au réfrigérateur et les cuire à la demande.
Ces mi-cuits feront également un délicieux dessert de Pâques.
Mi-cuit chocolat de Christophe Michalak
Ingredients
- 110 g de chocolat noir à 70%
- 90 g de beurre
- 3 oeufs
- 120 g de sucre en poudre
- 40 g de farine
Instructions
- Préchauffez le four à 190° (th6/7) et préparez 4 ramequins individuels supportant la cuisson au four.
- Faites fondre au bain marie ou au micro ondes, le chocolat avec le beurre. Remuez pour que le mélange soit homogène.
- Au batteur, fouettez les oeufs et le sucre en poudre.Versez le mélange beurre et chocolat sur les oeufs et mélangez vivement.
- Tamisez la farine sur le mélange précédent et incorporez la délicatement.
- Répartissez la pâte dans les ramequins et enfournez pour 5 minutes de cuisson.
- À la sortie du four, servez ou réservez sur une grille.
Merci à mon partenaire Mesa Bella pour ces jolies décorations de table.
