Dans la série des bredele, petits gâteau de Noël, j’ai choisi une recette aussi originale que délicieuse. Il s’agit des sablés brésiliens de Christophe Felder. J’ai trouvé que l’association orange, chocolat et cannelle était juste dans le thème pour Noël. Comme toutes ses recettes, la recette des sablés brésiliens de Christophe Felder est parfaite, je l’ai donc réalisée à l’identique. Je me suis juste amusée avec mes emporte-pièces à faire des sapins 3D et des bonhommes de neige 3D 🙂
Orange, chocolat et cannelle, les délicieux biscuits brésiliens de Christophe Felder
J’ai presque respecté la recette du Chef à la lettre. J’ai juste remplacé la confiture d’orange par de la marmelade (celle de chez Marks & Spencer que j’aime beaucoup) et le chocolat râpé par des vermicelles en chocolat (par flemme, je l’avoue).
Sablés brésiliens – Christophe Felder
Ingrédients
Pour les sablés brésiliens de Christophe Felder
- 40 g de chocolat noir
- 120 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’eau minérale de préférence
- 1 pincée de cannelle
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de sel
- 60 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de confiture d’orange
- 35 g de poudre d’amande
- 35 g de poudre de noisettes
- 180 g de farine
Instructions
- Hachez finement le chocolat avec un couteau.
- Mélangez le beurre mou avec l’eau, la cannelle, le miel et le sel.
- Ajoutez le sucre glace ainsi que la confiture et les 2 poudres de fruits secs.
- Incorporez la farine et le chocolat.
- Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 5mm d’épaisseur.
- Réfrigérez au moins 3h, toute une nuit si vous avez le temps.
- Préchauffez le four à 200°C chaleur tournante.
- Découpez des biscuits dans la pâte et posez les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 8 minutes.
- Pour les biscuits en 3D j’ai testé de découper les entailles avant et après cuisson, c’est mieux après. Sortez donc les biscuits du four et découpez les entailles dans vos biscuits chauds. Faites très attention à ne pas les casser. Laissez les refroidir sans les manipuler.
- Quand ils sont froids emboitez les.
Super idée les sapins 3D, on est sur la même longueur d’onde ou presque ! 😉 Recommandés par toi et Séverine, il va falloir que je les teste, ces sablés ! Merci beaucoup Sandra pour ta participation et à lundi pour le récap (et nos idées communes ! 😉 ) Bisous
je n’ai pas vu ta publication, tu m’intrigues avec ce suspens 😉 ces sablés sont délicieux ! l’avantage de participer à la dernière minute c’est qu’on n’a pas longtemps à attendre le dénouement. à lundi donc, j’ai vu passer de très belles choses ça ne va pas être facile de choisir ! bisous
Mhuumm!! Tes sablés me font de l’œil!! merci pour cette participation très gourmande! Bisous
Merci Michèle et à bientôt 🙂 bisous
Ils sont très beaux et bien gourmands. J’en prendrais volontiers avec le café. Je peux m’inviter? 🙂 🙂 🙂
pourquoi pas, mais il n’y a plus de sablés 🙂
trop mignons ces petits biscuits
trop mignon et gourmand !
merci 😉
Coucou, je suis ce mois-ci la marraine du 6ème passe-plats entre amis organisé par Corinne du blog Mamou&Co. Le thème de ce défi est : Les agrumes dans tous leurs états ! Nous serions heureuses de te compter encore parmi nous pour cette nouvelle édition. Tu as jusqu’au 4 février minuit pour poster ta recette, alors à tes fourneaux ! 😉 Bises et à très bientôt ! Béatrice
http://cuisineenfolie.com/2016/01/04/passe-plats-entre-amis-6/
Merci Béatrice, je suis déjà incrite