rhubarbe

Quand je vous disais que la rhubarbe se plait au potager cette année, je ne plaisantais pas. Après le crumble, je vous propose donc une tarte rhubarbe crème pâtissière. Elle se compose d’une pâte feuilletée croustillante, d’une crème pâtissière vanillée et de tiges de rhubarbe pochée.

Ce dessert de saison est le parfait équilibre entre le croustillant de la pâte feuilletée, la gourmandise de la crème pâtissière vanillée onctueuse et l’acidulé de la rhubarbe. Que ce soit pour un repas en famille ou un goûter entre amis, cette tarte s’adapte à chaque occasion.

Lorsque la rhubarbe fait son grand retour sur les étals, difficile de résister à l’envie de la sublimer dans un dessert simple, rapide et plein de caractère : le crumble. Avec sa pâte croustillante dorée au four et son cœur fondant légèrement acidulé, le crumble à la rhubarbe est un incontournable du printemps et de l’été. Que vous soyez amateur de desserts maison ou à la recherche d’une recette facile pour régaler vos invités, ce classique revisité ne vous décevra pas !

Ce gâteau magique rhubarbe est une pure merveille ! Si vous aimez la rhubarbe et que vous cherchez une idée pour l’intégrer dans un gâteau original, c’est la recette qu’il vous faut !

J’attendais la saison de la rhubarbe pour pouvoir vous proposer une recette plus gourmande de tarte rhubarbe meringuée que celle qui est déjà sur le blog. Cette nouvelle version se compose donc d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande, de morceaux de rhubarbe fraîche, d’une compote de rhubarbe et de meringue italienne.

Imaginez mon bonheur lorsque j’ai retrouvé, au fond de mon bac à légumes, deux tiges de rhubarbe et une barquettes de fraises ! J’aurais bien gobé les fraises une par une en cachette dans la cuisine, seulement voilà, elles n’étaient plus très sexy et puis qu’aurais-je fait de ma rhubarbe ? Du coup j’ai opté pour un cake fraise rhubarbe et croyez moi je ne l’ai pas regretté !

Il y a quelques jours, dans ma recette de sorbet rhubarbe fraises, je vous disais que j’avais au réfrigérateur quelques tiges de rhubarbe fraîches en attente d’une idée gourmande. Au retour d’un joli week-end à Venise, je me suis décidée à faire un gâteau renversé à la rhubarbe.