Vous cherchez comment utiliser le thé matcha en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec du thé matcha : gâteaux, entremets, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
Je ne suis pas de celles que vous verrez sur Instagram me délectant d’un matcha latte. J’aime le thé mais, si j’osais, je dirais que boire du matcha me donne l’impression de manger ma pelouse. Pourtant, je dois avouer que j’ai beaucoup aimé cette recette de madeleines au matcha. Elle réunit la douceur classique de la madeleine avec la saveur herbacée du thé matcha et en fait un petit gâteau très agréable à déguster à l’heure du goûter.
Tenir un blog de pâtisserie c’est, il faut bien se l’avouer, faire une petite croix sur le régime 😉 Mais j’ai trouvé la parade ! J’ai dit aux copines “si vous avez besoin d’un gâteau pour un diner, faites moi signe” et ça marche ! Elles sont trop mignonnes mes copines ! Cette fois c’est Sophie qui s’est sacrifiée, et, je vous l’ai déjà dit mais c’est tellement vrai que je le répète, Sophie est trop mignonne ! Elle m’a dit “j’ai besoin d’un gâteau pour 8 personnes, mais tu fais ce dont tu as envie, zéro contrainte !” J’adore ! Du coup, j’ai cogité et c’est comme ça qu’est né mon nude cake au thé matcha et aux cerises.
L’association thé matcha et nutella, fallait oser et je l’ai fait ! J’ai improvisé une recette de brioche roulée thé matcha et nutella et c’était très bon. Façonné à la manière d’un chinois, c’est une recette de brioche originale qui change un peu.
