recette de cookies chocolat blanc et noix de macadamia

Cookies chocolat blanc et noix de macadamia

Ce midi je déjeunais avec un vieille copine. Vieille parce qu’on est copines depuis longtemps, aucun rapport avec son âge ! Je préfère le préciser parce qu’elle est abonnée à mon blog et qu’elle me lit… Je n’avais pas beaucoup de temps entre ma sortie du bureau et l’heure de notre dej et je sais qu’elle aime le chocolat blanc, cette recette de cookies chocolat blanc et noix de macadamia a germé dans ma tête ce matin, et j’ai été, je crois, bien inspirée !

 

recette de cookies chocolat blanc noix de macadamia

réussir les madeleines à bosse de pierre hermé

La madeleine à bosse

J’en ai testé des recettes de madeleines me promettant la madeleine ultime ! Jamais je n’ai obtenu le résultat que j’attendais, la madeleine avec un grand M, la madeleine avec une jolie bosse. Jamais, jusqu’à aujourd’hui… Cette recette, que je vais partager avec vous, je l’ai trouvée dans les recettes du maître… êtes vous prêt(e)s pour les madeleines de Pierre Hermé ?

 

madeleines à bosse pierre hermé

recette de macarons à la framboise

Macarons framboise

Je profite d’un journée de repos pour vous partager aujourd’hui ma recette des macarons à la framboise. Comme d’habitude j’ai fait des macarons à la meringue italienne, pour moi ce sont les meilleurs.

Par contre, je n’avais pas de blancs d’oeufs en stock et pas envie de faire une autre recette pour utiliser mes jaunes. En fouillant mon placard, j’ai retrouvé un pot de blancs d’oeufs déshydratés que j’avais acheté au cas où… Un peu stressée de changer ma recette fétiche, je me suis tout de même lancée…

 

macarons framboise

shortbreads citron pavot

Shortbreads citron pavot

Le shortbread est un biscuit à la fois fondant et croustillant, typique de la pâtisserie anglaise. Il tient sa texture particulière de sa composition parce que le shortbread est un biscuit sans oeuf. Aujourd’hui, je vous propose donc de découvrir la recette des shortbreads citron pavot.

shortbreads citron pavot recette
recette des macarons caramélia meringue française

Macarons Caramelia

Si vous avez vu passer la recette des petits pots de crème au carambar que j’ai postée hier, vous avez peut-être remarqué un petit macaron qui passait par là. C’était un petit clin d’oeil à la recette d’aujourd’hui ! Tout blog de pâtisserie qui se respecte a au moins une recette de macarons, non ? Je vous l’accorde, le macaron c’est pas le biscuit le plus facile à faire, c’est capricieux ces petites bêtes là, mais avec un peu de pratique et de patience on y arrive. Plusieurs recettes existent, celle que je préfère est celle des macarons à la meringue italienne, je trouve qu’ils sont moins secs, plus moelleux, et aujourd’hui j’ai préparé des macarons caramélia.

recette des macarons caramélia

Les fameux cookies de Martha Stewart

Les fameux cookies de Martha Stewart

Il y a de cela une quinzaine d’années, je suis tombée par hasard sur une recette de cookies qui m’a tentée. Pendant toutes ces années, ovationnée que j’étais par quiconque les avait goûtés, je n’avais jamais changé de recette. Même ceux de Laura Todd n’avaient pas trouvé grâce à mon palais. Mes ami(e)s enthousiastes me demandaient même pourquoi je ne voulais pas en faire commerce. En commençant ce blog, je m’étais dit que je devrais, un jour, vous faire partager cette sublime recette. Ne vous emballez pas tout de suite, ce n’est pas cette recette que je partage aujourd’hui 😉 Non, parce qu’avant je voulais tester la recette des cookies de Martha Stewart, la grande papesse des cookies…

cookies de martha stewart

recette des whoopies au chocolat

Whoopies au chocolat

Aujourd’hui c’était mercredi, et qui dit mercredi dit goûter avec les enfants ! Entre le ménage, les conduites des enfants et un gros gâteau à préparer pour le diner de copains de Mr Encore un gâteau, je n’avais pas beaucoup de temps. Dans mon carnet de recettes rapides je vous ai trouvé celle des whoopies au chocolat. Ce sont des petits biscuits moelleux garnis d’une délicieuse crème à la vanille.

whoopies au chocolat et crème vanille